أ
أ
الحمام المحشي يُعد من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي يعشقها الجميع، ويتميز بطعمه الشهي ومذاقه الفريد، إلى جانب فوائده الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية، و يمكن تحضيره بسهولة لتقديمه كوجبة غداء مميزة، سواء كان محشيًا بالأرز أو بالفريك.
موقع " اجري نيوز " الإخباري يستعرض لكم طريقة تحضير الحمام المحشي على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بخطوات بسيطة وطعم رائع.
طريقة عمل الحمام المحشي
مقادير الحمام المحشي:
- 2 كوب أرز.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 2 بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ورا لورا.
- كزبرة.
باقي مقادير الحمام
- 2 معلقة كبيرة سمنة.
- 2 معلقة كبيرة زيت.
- ربع كوب ماء مغلي.
- رشة سكر.
مقادير سلق الحمام:
- بصلة مكعبات.
- 1 طماطم مكعبات.
- جزرة شرائح.
- 2 فص ثوم صحيح.
- 2 فص حبهان صحيح.
- 2 ورق لورا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الحمام المحشي
1- أولًا يغسل الحمام جيدًا بالماء والملح والدقيق، ثم يشطف ويغسل بالزنجبيل حتى تتخلصين في من أي رائحة غير مرغوب فيها.2- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة وبعد أن تذوب أضيفي البصل وقلبي جيدًا حتى يذبل لونه ويأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم ضعي كبدة الحمام وقلبي، ثم أضيفي البهارات ورق اللورا والكزبرة والفلفل الأسود.
3- اغسلي الأرز جيدًا، ثم صفيه من الماء، ثم ضعيه على البصل وقلبي جيدًا.
4- أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم ضعي الماء على الأرز ولا تجعليه ينضج بشكل كامل (نصف سوا).
5- بعد رفع الأرز من على النار، ارفعي غطاء الحلة واتركيه حتى يبرد قليلاً.
6- قومي بحشو الحمام بالأرز، ثم اربطيه من الأسفل جيدًا بواسطة استخدام الخيط الرفيع.
7- احضري حلة واسعة على نار عالية وضعي فيها الماء المغلي، ثم اسقطي فيها الحمام المحشي بالأرز.
8- احضري طاسة عميقة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت النباتي واتركيه يسخن جيدًا.
9- حمري الحمام المحشي في الزيت، وعندما يأخذ اللون الذهبي الفاتح، قلبيه على الجانب الآخر حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم ترفع على ورق التنشيف.
10- يقدم الحمام ساخنًا ويزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
تابع موقع اجرى نيوز على صفحة "الفيس بوك " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق "جوجل نيوز" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " واتس اب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على " X " اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز على "إنستجرام" اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
