أ
أ
تربية وصناعة الدواجن واحدة من المشروعات الاقتصادية الاستراتيجية، التي تعزز قدرة أي دولة على التحكم في أمنها الغذائي، وتلبية احتياجات مواطنيها من البروتين الحيواني، كبديل هام وفاعل للحوم الحمراء، وهي المسألة التي تحتم ضرورة اهتمام المربين والمستثمرين بقواعد وركائز نجاح هذه الصناعة، وهو الملف الذي تناوله الدكتور عبد الرحيم ريحان باحث تغذية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني خلال حلوله ضيفًا على الإعلامي طه اليوسفي، مقدم برنامج "المرشد الزراعي"، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية.
تحليل علمي لمنظومة تغذية الدواجن وأثرها على الإنتاج
أخطاء شائعة في التغذية وتأثيرها على النمو
في البداية تحدث الدكتور عبد الرحيم ريحان، عن أبرز الأخطاء الشائعة لدى بعض المربين، وفي مقدمتها تقديم العلف على مرحلتين فقط بدلاً من ثلاث أو أربع مراحل، ظنًا منهم أن زيادة نسبة البروتين تؤدي إلى معدلات نمو أعلى، مشيرًا إلى أن هذه الممارسة تؤدي إلى نتائج عكسية، حيث يقوم البعض بإطعام الدواجن علف بادي خلال الأسبوعين الأولين، ثم يستمرون بعلف نامي يحتوي على 21% بروتين حتى نهاية الدورة، وهو ما يتجاوز احتياجات الطائر بنسبة 2-3%.وأضاف أن هذا الفائض من البروتين يتحول داخل جسم الطائر إلى حمض اليوريك، ما يشكل عبئًا على الكلى، وقد يتسبب في مشكلات صحية خطيرة، خصوصًا في الدجاج البياض، حيث يؤدي إلى صعوبة في إخراج البيض نتيجة التحجر، مؤكدًا على أهمية اتباع نظام تغذية متوازن يتماشى مع مراحل نمو الطائر واحتياجاته الغذائية الدقيقة.
مراحل تربية الدجاج البياض وأهميتها
أشار الدكتور ريحان إلى أن تربية الدجاج البياض تمر بمرحلتين رئيسيتين، الأولى هي مرحلة التربية التي تستمر لمدة تتراوح بين 100 و120 يومًا، ثم يتم نقل الطيور إلى عنابر الإنتاج، لافتًا إلى أن مرحلة التربية نفسها تنقسم إلى أربع مراحل فرعية، حيث تختلف الاحتياجات الغذائية للطائر وفقًا لعمره، مضيفًا أن أي خلل في هذه المنظومة يصعب تداركه لاحقًا، مما يؤدي إلى خسائر فادحة.أهمية توافق السلالة مع نظام التغذية
أكد الدكتور ريحان على العلاقة الوثيقة بين نوع السلالة ونظام التغذية، موضحًا أن بعض المربين يعتمدون على خبراتهم السابقة، مما يؤدي إلى حدوث التباس عند تربية سلالات جديدة، مشددًا على ضرورة معرفة احتياجات كل سلالة بدقة، حيث تختلف معدلات النمو من سلالة لأخرى، ومبسطًا الأمر بمقارنة الاحتياجات الغذائية للطيور بأنواع الوقود في السيارات، حيث تحتاج السيارات الفاخرة إلى وقود معين لتحقيق أفضل أداء، وكذلك تحتاج السلالات المختلفة من الدواجن إلى تغذية محددة لضمان أعلى إنتاجية.وأضاف أن الدجاج الأبيض التجاري، على سبيل المثال، يصل وزنه إلى 2 كجم في غضون 30 يومًا، بينما تحتاج السلالات البلدية مثل الفيومي والدندراوي والجميزة إلى نحو 90 يومًا للوصول إلى 1.5 كجم فقط، لافتًا إلى أن الاحتياجات الغذائية تختلف بينهما، حيث تتطلب السلالات البلدية بروتينًا بنسبة 18% في العلف البادي، يتناقص تدريجيًا إلى 16% أو 15% في المراحل النهائية، بينما تحتاج السلالات التجارية إلى مستويات أعلى من البروتين نظرًا لسرعة نموها وارتفاع معدل التمثيل الغذائي لديها.
دور التغذية المتوازنة في تحقيق أعلى معدلات التحويل
أوضح الدكتور ريحان أن التغذية السليمة تقوم على توفير الحد الأدنى من الاحتياجات الغذائية التي تحقق أعلى معدلات تحويل غذائي، مشيرًا إلى أن ذلك يشمل ليس فقط البروتين، بل أيضًا المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والأحماض الأمينية، مضيفًا أن التغذية علم دقيق يهدف إلى تحقيق الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية بأقل تكلفة ممكنة.أهمية ملح الطعام كمصدر للصوديوم في العلف
أكد الدكتور ريحان على أهمية ملح الطعام كمصدر للصوديوم في العلف، مشيرًا إلى أنه على الرغم من كونه عنصرًا زهيد التكلفة، إلا أن إهماله قد يؤدي إلى مشكلات خطيرة، موضحًا أن نقص الصوديوم في العلف يؤدي إلى اضطرابات غذائية خطيرة، قد تصل إلى التهام الطيور لبعضها البعض بسبب نقص هذا العنصر الأساسيوأضاف أن جودة الملح المستخدم في العلف تلعب دورًا كبيرًا، حيث إن استخدام ملح رديء الجودة يؤدي إلى سوء توزيع الصوديوم داخل العليقة، مما يقلل من كفاءة الامتصاص، كما أن الإفراط في إضافة الملح يسبب زيادة في استهلاك الماء، ما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الرطوبة في الفرشة وانتشار الأمراض
واختتم "ريحان" حديثه بالتشديد على ضرورة اتباع برامج تغذية متخصصة، تراعي احتياجات كل سلالة من الدواجن، مشيرًا إلى أن الالتزام بهذه القواعد يضمن تحقيق أعلى معدلات النمو والإنتاج، مع تفادي المشكلات الصحية التي قد تنتج عن الأخطاء الشائعة في التغذية.
