أ
أ
ينشر موقع "اجري نيوز" الإخباري معلومات مهمة للمربين والمهتمين بالقطاع الداجني. في ظل معدل النمو السريع والحجم الكبير للحوم الدواجن، يواجه المربون تحديات حقيقية على صحة أقدام الطيور. خصوصًا في فصل الشتاء، حيث تؤدي الرطوبة العالية والبلل في الفرشة إلى زيادة خطر الإصابة بالتهاب الجلد في باطن الأرجل. هذه المشكلة شائعة في دجاج إنتاج اللحم، وتسبب إزعاجًا كبيرًا للطيور، مما يؤثر سلبًا على الصحة العامة ويشكل تحديًا اقتصاديًا، خاصةً في تجارة الأرجل التي أصبحت جزءًا أساسيًا من صناعة الدواجن.
العوامل التي
تؤدي الي التهاب باطن القدم عديدة ويمكن التحكم فيها وعموما يُنظر إلى الفرشة
المبللة على أنها أهم عامل خطر.
العلاج النهائي والوقاية من هذه الحالة
الحرص علي جفاف الفرشة بصورة دائمة واستبدال المناطق الرطبة باخري جافة مع رش
الارضية بالجير او اي مواد جافة عند الحاجة كذلك التحكم في درجة الرطوبة عن طريق
التهوية الكافية مع الإدارة المتوازية لدرجة حرارة العنبر والذي له أهمية قصوى للحد
من حدوث الالتهاب .ونظرا للتغيرات المستجدة في المناخ فانه يجب مراعاة التغيرات الموسمية وتحديد طرق التعامل معها، ونوع المواد المستخدمة في الفرشة ومدي ملائمتها مع التغيرات المناخية من موسم الي الاخر (صيف-خريف-شتاء-ربيع) وكثافة الفرشة ، وكثافة التحميل في المتر المربع بالنسبة لعدد البداري ، ووراثة الطيور ، ووزن الطيور ، والنظام الغذائي المستخدم ، والامراض الناتجة عن الاختلال الغذائي .
مما سبق يتضح ان هناك الكثير من التفاعل بين العديد من العوامل المسببة لالتهاب باطن القدم مما يستلزم تقييم عوامل الخطر بشكل منفصل لكل عنبر اوحدة دواجن، حتي يصل المربي الي برنامج جودة يحقق الإنتاجية المرتفعة ذات النوعية الجيدة .
نظرًا لأن مشاكل الفرشة الرطبة في عنابر الدواجن ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالاضطرابات المعوية مثل الإسهال ، وغيرة فإن التدابير لتحسين هضم العليقة ، والمحافظة علي توازن البيئة الميكروبية وأداء الأمعاء لوظائفها بصورة صحية هي مفاتيح لبرنامج تحكم ناجح في صحة وسلامة باطن القدم ومن المعروف ان جدار القناة الهضمية يقوم بوظائف هامة ومتعددة من هضم وامتصاص العناصر الغذائية ، واستضافة الكائنات الحية الدقيقة المتعايشة ، والتخلص من الجزيئات غير المرغوب فيها والكائنات المسببة للأمراض ، جنبًا إلى جنب مع مهامه المناعية والهرمونية وبالتالي يؤدي الإهمال في المحافظة علي صحة الأمعاء الي التهاب يشمل تدهور المصفوفة الداعمة خارج الخلية لجدار الأمعاء ومنها الكولاجين وهو أكثر البروتينات الهيكلية انتشارًا لجدار الأمعاء وأثناء الالتهاب ، يتحلل الكولاجين بواسطة إنزيمات محددة تضر هذه الإنزيمات بسلامة الأمعاء وتشكل تهديدًا خطيرًا لوظائف الحاجز المعوي ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالإسهال وبالتالي مشاكل الفرشة الرطبة.
بالنظر إلى أن ارجل الدواجن منذ حوالي 20 عامًا كانت جزءًا من المخلفات وتسبب مشكلة بيئية للتخلص منها الا انه تجلب مبيعات الارجل الآن أرباحًا لم يكن أحد يتخيلها في ذلك الوقت واصبحت منتج تصديري ابتداء من عام 2009 حيث ارتفعت أسعار ارجل الدجاج بسبب الطلب المتزايد على تصدير الاقدام عالية الجودة ، مما أدى إلى تحول قيمة الارجل إلى ثالث أهم جزء اقتصاديًا من الدجاج خلف الصدر والافخاذ (في عام 2009 ، صدرت الولايات المتحدة الأمريكية 421.000 طن من أقدام الدجاج إلى الصين وحدها ، بقيمة حوالي 280 مليون دولار وتشير البيانات الواردة من وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن صناعة دجاج انتاج اللحم الأمريكية صدرت 463 مليون دولار من الكفوف بعد ذلك ) ولازالت الارقام في تضاف مستمر وقد وصلت الي مليار دولار في السنوات الاخيرة .
لا تعتبرجودة الارجل وسلامة باطن القدم مهمة اقتصاديًا لصناعة الدواجن فحسب ، بل إنها توفر مؤشرًا لمدى جودة الحفاظ على بيئة عنابر الدجاج والحالة العامة لجودة الفرشة وكفاءة عمليات الرعاية وكفاءة العاملين عليها (المربي) واصبحت القدم (كفوف القدم ) تصنف دوليا الي درجات
( ( A-B-C-Dواصبحت عوائد الكفوف من الدرجة A من اعلي الإيرادات.
ما الذي يسبب
التهاب الجلد وسادة او باطن القدم؟
يعد المحتوى
الرطوبي للفرشة عاملاً أساسياً فالطيور تقف وتستريح على مواد الفرشة والغرض من
مادة الفرشة هو توفير العزل من أرضية الأرض الباردة والأهم من ذلك امتصاص الرطوبة
, مع زيادة محتوى الرطوبة في مادة الفرشة ووقوف الطيور عليها تبدأ طبقات
الكيرياتين (الطبقات الخارجية من الجلد) في التليين و عندما تمشي الطيور على الأرض
، فإن الاحتكاك بين أقدامها والأرض يؤدي إلى تآكل طبقات الكيرياتين مما يسبب في
النهاية إلى تكوين التهاب باطن القدم .
كيفية التحكم في
الرطوبة في عنابر دجاج انتاج اللحم :
هناك العديد من الأشياء التي يمكن القيام بها للتحكم في الرطوبة في العنابر لان مصادر الرطوبة في عنابر الدجاج تشمل نظام التدفئة ونظام الشرب والطيور نفسها مما يتطلب ادارة خبيرة لكل العوامل المؤثرة علي دجاج انتاج اللحم والتي يمكن أن تؤثر على حدوث وشدة التهاب باطن القدم وعلي سبيا المتال ورة اخري مادة الفرشة – تعتبر مواد الفرشة التي تستخدمها الصناعة باهظة الثمن بشكل متزايد ويصعب توفيرها احيانا بالسعر الاقتصادي نتيجة لذلك ، هناك حالات يتم فيها وضع كميات غير كافية من المواد المستخدمة في الفرشة في عنابر الدواجن ولذلك يجب ان تتميز بالتوافر والتكلفة والملاءمة لتلبية احتياجات التحكم في الرطوبة .
ان حجم الجسيمات من الفرشة المستخدمة مهم أيضًا حيث تمتص المواد ذات أحجام الجسيمات الأصغر قدرًا أكبر من الرطوبة وبالتالي تطلق تلك الرطوبة بسهولة أكبر من أحجام الجسيمات الأكبر وعلي العكس تميل أحجام الجسيمات الكبيرة إلى التكتل بسرعة أكبر أيضًا. ونصيحة للمربي الفرشة التي تعطيك افضل جفاف وصجة للطيور خاصة باطن القدم لاتغيرها واستمر عليها ,محتوى الرطوبة من المواد المستخدمة كفرشة مهم أيضًا ويجب الا يزيد عن 20 % كلما زاد المحتوى الرطوبي لمادة الفرشة ، قلت كمية الرطوبة التي تمتصها وسيكون من الصعب الحفاظ على الكتاكيت دافئة أثناء فترة الحضانة كذلك عمق او سمك الفرشة مهم ؛ مطلوب ما لا يقل عن 8 سم حيث يؤدي عمق الفرشة الأقل إلى برودة الأرضيات بسبب ضعف العزل وتشبع أسرع للفرشة، مما يؤدي إلى التكتل ويفضل في فصل الشتاء ان تتراوح بين 10-15 سم وبالتالي لابد من مراعة نوع مادة الفرشة وحجم الجسيمات وعمق او سمك الفرشة في العنبر .
كذلك يجب الحرص علي توزيع وانتشار الفرشة في العنير بشكل متساوي حيث لها دورً مهمً في التحكم في الرطوبة داخل العنبر - الفرشة تعمل بمثابة إسفنجة تمتص الرطوبة وتسمح بتخفيف الزرق فكلما كانت طبقة الفرشة أعمق ، زادت الرطوبة التي يمكن أن تمتصها قبل أن يصبح سطح المادة مشبعًا ومن مواصفات مادة الفرشة الجيدة يجب ألا تكون قادرة على امتصاص الرطوبة فقط، بل يجب أن تتمتع أيضًا بوقت تجفيف معقول للتخلص من تلك الرطوبة عن طريق التبخر ويجب ملاحظة انة فيما يتعلق بامتصاص الرطوبة ووقت التجفيف ، ليست كل مواد الفراش متساوية. وللاسف يعتمد استخدام مواد الفراش في نهاية المطاف على التكلفة والتوافر ، ولكن عندما يكون ذلك ممكنًا ، يجب استخدام المواد ذات أحجام الجسيمات الأصغر حيث ثبت أنها تنتج كفوف ارجل أفضل وتعتبرحاليا استخدام مؤشرجودة القدم في أوروبا كمؤشر على الرعاية السليمة والصحية للطيور .
تشير الأبحاث
المبكرة (فترة منتصف التمانينات )
في مجال تغذية
الدواجن الي ان نقص بعض العناصر الغذائية مثل البيوتين والريبوفلافين والأحماض
الأمينية الكبريتية لها علاقة بالتهابات الجلد خصوصا باطن القدم الا انة لوحظ حديثا ومع التطور في معدلات
التحسين الوراثي لدجاج انتاج اللحم ان
التهاب الجلد الناتج عن هذه النواقص على الأرجح ليس نفس التهاب الجلد الذي نلاحظه
اليوم وتشعبت الاسباب بالاضافة الي العوامل الغذائية فالاكثرية من الاصابات بسبب
عوامل الرعاية والبيئة والصفات الوراثية (نوع الكتكوت) وعلى وجه التحديد يجب النظر
في العلاقة بين رطوبة الفرشة وعمق الفرشة وجودة القدم المتحصل عليها .يعد تقليل الرطوبة تحت خطوط المياه والأعلاف أمرًا بالغ الأهمية نظرًا لحقيقة أن الطيور تقضي وقتًا طويلاً في هذه المنطقة في الوقوف والجلوس ويمكن أن يؤدي الحفاظ على جفاف الفرشة في هذه المناطق إلى تقليل حروق العرقوب والتهاب الصدر بالإضافة إلى تقليل حدوث وشدة التهاب باطن القدم بالاضافة الي ان التحكم في الرطوبة النسبية في بيوت الدواجن أمرًا ضروريًا للحفاظ على جفاف الأرضيات خصوصا في فترة الجو البارد فتزداد ظاهرة الالتهابات للقدم في الجو البارد أكثر من الطقس الدافئ فمثلا نجد زيادة بنسبة 28٪ في حدوث حروق العرقوب في الشتاء مقارنة بالصيف.
من العوامل التي لا يأخذها المربي في الحسبان الكثافة في المتر المربع لان زيادة الكثافة تحتاج الي رعاية مختلفة عنها في حالة تقليل الكثافة وتعتبر زيادة كثافة الطيور في المتر المربع مع الادارة السيئة للفرشة والرطوبة لها أكبر تأثير على تطور التهابات القدم , ويمكن عن طريق مراقبة معدل استهلاك المياة في اجزاء العنبر المختلفة يعطي مؤشر علي معدل انتشار الدجاج بطول العنبر فارتفاع استهلاك المياه في أحد طرفي العنبر يعني أن هناك طيورًا أكثر من تلك الموجودة في الجزء الاخر من العنبر مما يعبر عن خلل ما في الرعاية يجب تداركة.
معدلات التهوية
الدنيا :
إن معرفة مقدار التهوية أثناء الطقس البارد أمر بالغ الأهمية بالنسبة للربح النهائي للمنتج فيؤدي القليل من التهوية إلى رداءة جودة الهواء / الفرشة ، مما يؤدي إلى مشاكل في صحة الطيور وأدائها ويؤدي الإفراط في التهوية إلى حدوث ظروف شديدة الجفاف وارتفاع تكاليف التدفئة وعموما تتمثل الخطوة الأولى لمعرفة مقدار ما تحتاجه للتهوية أثناء الطقس البارد في فهم متغيرات جودة الهواء والتي من المرجح انها تتسبب في المشاكل التي من الممكن ان يتعرض لها القطيع وباختصار ، المتغيرات الثلاثة الأساسية لجودة الهواء التي يحتاج منتجو الدواجن إلى إدارتها ، إلى جانب درجة الحرارة ، في العنابر أثناء الطقس البارد هي ثاني أكسيد الكربون والرطوبة والأمونيا ولتعظيم أداء الطيور ، والمطلوب الحفاظ على تركيزات ثاني أكسيد الكربون أقل من 5000 جزء في المليون ، والرطوبة النسبية حوالي 60٪ ، وتركيزات الأمونيا أقل من 30 جزء في المليون وعادة ينتج ثاني أكسيد الكربون عن طريق الطيور وكذلك عن طريق نظام تدفئة العنبر و تؤدي التركيزات العالية من ثاني أكسيد الكربون إلى كسل الكتاكيت وتقليل زيادة الوزن.
اما بالنسبة للامونيا ، نحتاج إلى تهوية كافية أثناء الطقس البارد للسيطرة على الأمونيا فتؤدي تركيزات الأمونيا العالية إلى انخفاض أوزان الطيور وعدم كفاءة تحويلات الأعلاف وزيادة حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي وتكمن المشكلة في عدم وجود مخططات تهوية دنيا لتوفير الحد الأدنى من معدل التهوية للتحكم في الأمونيا لان الرطوبة وثاني أكسيد الكربون الذي تنتجه الطيور لا يتغير كثيرًا من مزرعة إلى أخرى ، إلا أنه من الصعب جدًا التنبؤ بدقة بإنتاج الأمونيا وتعتبر كمية الأمونيا المنتجة هي دالة لعوامل مثل عمر وعمق الفرشة ، ورطوبتها ، وكمية الفرشة المتكتلة ، وطول فترة التوقف بين القطعان .
الحقيقة هي أننا إذا تعاملنا بشكل صحيح مع الرطوبة في العنابر ، فسوف نمنع الأمونيا والغبار من أن يصبحا مشاكل في المقام الأول و إذا تعاملنا بشكل صحيح مع الفرشة ، فلن نقلق بشأن الأمونيا
وكلما فهمنا بشكل أفضل أهداف الحد الأدنى لمعدلات التهوية أثناء الطقس البارد ، زادت احتمالية تمتع الطيور بصحة وأداء انتاجي أفضل .
أخيرًا وليس آخرًا ، اصبحت صحة باطن القدم في الدجاج من العوامل الهامة والمؤشرات ذات الصلة بجودة الدجاج وسلامة عمليات الرعاية التي تتم في العنبر مما يزيد الربحية الاقتصادية حيث ستصبح من اهم مصادر الدخل للمربي خصوصا في حالة التحول الي تداول الدجاج مذبوح ومنع التداول الحي كذلك يجب ان تتحول ارجل الدجاج الي محصول تصديري قادم.
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة في الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر ، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد ،اجرى لايف ،مقالات ،منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
