تعتمد صناعة لحوم الدواجن الحديثة على سلالات متطورة يتم إنتاجها من قبل عدد قليل من شركات تربية دولية متخصصة في تحسين الصفات الوراثية للدواجن. ومع تطور علم الوراثة، أصبحت عمليات تحسين السلالات أكثر تعقيدًا وتتطلب استثمارات ضخمة.
حتى أواخر التسعينيات، كان منتجو لحوم الدجاج في أستراليا يعتمدون على سلالات محلية، لكن سرعان ما أدركت الصناعة الحاجة إلى استيراد سلالات محسّنة من الولايات المتحدة وأوروبا لمواكبة التطورات الجينية المتقدمة.
يوفر هذا الانفتاح على الوراثة العالمية سلالات أكثر كفاءة وإنتاجية، حيث يتم اختيار الطيور بناءً على قدرتها على تحويل الأعلاف إلى لحوم، وخصائصها الإنجابية، ومقاومتها للأمراض. لذا، تستمر الصناعة في إدخال جينات جديدة لتعزيز الإنتاج بدلاً من الاعتماد على التكاثر المحلي فقط.
بفضل هذا التقدم، تحافظ صناعة لحوم الدواجن على جودة عالية وإنتاج مستدام، مما يضمن توفير لحوم ذات معايير متميزة للمستهلكين.
