تعتبر تغذية الدواجن من العناصر الأساسية التي تؤثر بشكل مباشر على إنتاجها، حيث تشكل حوالي 75% من تكاليف إنتاجاللحم و65% من تكاليف إنتاج البيض، إن أي نقص في أحد مكونات الغذاء يمكن أن يؤثر بشكل فوري على صحة القطيع، مما يؤدي إلى ظهور أمراض سوء التغذية وتأثيرها السلبي على الإنتاجية.
وهذا يبرز أهمية تقديم علائق متوازنة اقتصادية تلبي احتياجات الدواجن من العناصر الغذائية لتحقيق أقصى إنتاج بأقل التكاليف، مما يساهم في تعزيز الدخل القومي ويساعد في حل أزمة اللحوم وتحقيق الأمن الغذائي.

الغرض من تغذية الدواجن
تستفيد الدواجن من غذائها في عدة مجالات أساسية:
لحفظ الحياة:

يشمل هذا العمليات الحيوية مثل تنظيم حرارة الجسم، والنمو، والهضم، وإنتاج الطاقة. كل هذه العمليات ضرورية للحفاظ على الحياة وتوفير الطاقة اللازمة للنمو، الحركة، والتناسل.

النمو:

يعنى بزيادة طول ووزن الدواجن من خلال نمو العظام والأنسجة البروتينية، وهو عامل حاسم لإنتاج اللحم.

التناسل:

يتحقق هذا الغرض بعد بلوغ الدواجن النضج الجنسي، حيث يبدأ إنتاج البيض والحيوانات المنوية، مما يساهم في الحفاظ على النوع والتكاثر.

التسمين:

يحدث بعد توقف النمو والتناسل، حيث يتم تخزين الفائض من الغذاء كدهن ولحم، مما يؤدي إلى زيادة وزن الطائر.
يُطلق على الغذاء الذي يستهلكه الطائر لحفظ الحياة اسم "العليقة الحافظة"، ويشكل 75-80% من غذاء الدجاج الكبير و85-90% من غذاء الفراخ. أما الجزء المتبقي من الغذاء، الذي يستخدم للنمو والتناسل والتسمين، فيسمى "العليقة الإنتاجية".

المركبات الغذائية الأساسية اللازمة لتغذية الدواجن
تحتوي العلائق المتوازنة للدواجن على المركبات الغذائية التالية:
الكربوهيدرات:

- تركيبها: مواد عضوية تحتوي على الكربون، الهيدروجين، والأكسجين بنسبة 2:1.
- مصادرها: تتنوع إلى كربوهيدرات ذائبة مثل السكريات والنشا، وكربوهيدرات غير ذائبة مثل الألياف الخام. توجد الكربوهيدرات في مواد العلف ذات الأصل النباتي مثل الحبوب ومخلفاتها.
- وظائفها: تتحول إلى سكريات بسيطة (سكر الجلوكوز) توفر الطاقة والحرارة، وما زاد منها يتحول إلى دهن يخزن في الجسم.

الدهون:

- تركيبها: مواد عضوية تحتوي على الكربون، الهيدروجين، والأكسجين بنسبة غير الماء.
- مصادرها: تشمل الدهون النباتية مثل كسب الصويا وكسب الكتان، والدهون الحيوانية مثل الشحوم.
- وظائفها: توفر طاقة حرارية مضاعفة عن الكربوهيدرات، وتضاف إلى العليقة لتحسين التسمين وطعم العليقة.

البروتين:

- تركيبه: مواد عضوية تحتوي على الكربون، الهيدروجين، الأكسجين، النيتروجين، وأحياناً الكبريت والفوسفور. يتكون البروتين من أحماض أمينية مختلفة، ويجب أن تتوافر في العليقة أحماض أمينية أساسية مثل الجليسين واللايسين.
- مصادره: تتنوع بين مصادر نباتية مثل البقول وكسب الصويا، ومصادر حيوانية مثل مسحوق السمك.
- وظائفه: يدخل في بناء أنسجة الجسم، تعويض الفاقد من البروتين، وإنتاج البيض واللحم.

الأملاح:

- مصادرها: تشمل مسحوق الصدف، مسحوق العظام، وملح الطعام.
- وظائفها: تدخل في تكوين الهيكل العظمي، الريش، الدم، وتنظيم عمل القلب، فضلاً عن مساعدتها في الهضم والتمثيل الغذائي.

الفيتامينات:

- وظائفها: ضرورية لدعم العمليات الحيوية أثناء النمو والإنتاج. نقصها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة.
الماء:
- مصادره: مياه الشرب، اللبن، ومواد العلف الخضراء.
- وظائفه: ضروري للهضم، الامتصاص، التمثيل الغذائي، وتنظيم درجة حرارة الجسم.
إضافات ومكملات أخرى: تشمل مضادات حيوية، مضادات كوكسيديا، مضادات تأكسد، والهرمونات، والمواد الملونة، وفاتحات الشهية. تضاف لتحسين النمو والإنتاجية.

البروبيوتك وتأثيره في تغذية الدواجن

البروبيوتك هي كائنات دقيقة تمتاز بتأثيراتها الإيجابية على ميكروفلورا الأمعاء. تشمل أنواعاً مختلفة من البكتيريا والفطريات والخمائر، وتنقسم إلى مستعمرات مثل اللاكتوباسيلاس وأخرى حرة مثل الباسيلاس. تؤدي البروبيوتك عدة وظائف، منها:
الرد الفعل المضاد للبكتيريا: من خلال إفراز منتجات تثبط نمو البكتيريا المسببة للأمراض مثل البكتريوسين والأحماض العضوية وبيروكسيد الهيدروجين.

الرد الفعل التنافسي:

يتضمن التنافس مع الكائنات الدقيقة الممرضة على مواقع الالتصاق في الأغشية المخاطية للأمعاء.

الرد الفعل التنافسي مع المواد الغذائية:

يساهم في خلق بيئة مناسبة للأمعاء الدقيقة ويمنع نمو البكتيريا الممرضة.
تنعكس تأثيرات البروبيوتك في تقليل الإصابة بالأمراض، تحسين وظيفة الجهاز المناعي، وتعزيز الكفاءة الغذائية. تؤثر هذه العوامل على معدلات نمو كتاكيت التسمين وكفاءة تحويل الغذاء، ولكن لم يُلاحظ تأثير كبير على نسبة الدهون في كتاكيت التسمين. تتوقف فعالية البروبيوتك على توليفة سلالات البكتيريا، مستوى الإضافة، تركيب العليقة، جودة الكتاكيت، والظروف البيئية.


تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.


لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.