أ
أ
وأضاف الدكتور مصطفى عبد الستار، رئيس قسم الذبح والتجهيز، أن عملية استقبال الدجاج تبدأ بتسلم تقرير مفصل من الرعاية البيطرية، ثم يتم فحص الدجاج مرة أخرى قبل تركه للراحة.
وفي تصريحات خاصة بموقع "اجري نيوز" الاخباري, أوضح الدكتور عبد الستار, أنه يتم التعامل مع الدجاج بمنتهى الهدوء، ليتم الذبح وفقًا للشريعة الإسلامية، مع استبعاد أي دجاج مصاب وإعدامه فورًا.
وأشار الدكتور مصطفى إلى أن استخدام الضوء الأزرق يساعد في تهدئة الدجاج وضمان عملية ذبح هادئة, كما أكد على أن جميع العمليات تتم بشفافية تامة وبإشراف من الطب البيطري لضمان أعلى معايير السلامة.
وتابع رئيس قسم الذبح والتجهيز، أن المخلفات يتم إعدامها وتحويلها إلى بروتين حيواني، فيما تتم مرحلة التجهيز آليًا لتقليل التلامس وبالتالي الحد من انتقال الميكروبات، وذلك حفاظًا على جودة المنتج وسلامته.
