تعد السلالات المحلية للبط من الأصول الزراعية القيمة في العديد من البلدان، حيث تتميز بخصائص فريدة تجعلها محط اهتمام المربين والمستهلكين، تتمتع سلالات البط المصري المحلية بقدرتها على التكيف مع الظروف البيئية، مما يقلل الحاجة إلى جهد كبير في تربيتها.

ويأتي البط السوداني"البلدي" في المقدمة كأفضل الأنواع المفضلة لدى المصريين، يليه "المسكوفى" ثم "المولار"، بينما يتساوى "الشيرشيرى" و"البكينى" كأرخص الأنواع.


يعد البط من أهم أنواع الطيور المنزلية في الريف المصري، حيث يُعتبر سمة بارزة في الحياة الريفية، وهناك عدة أنواع محلية من البط، لكن جميعها تندرج تحت صنفين رئيسيين هما: سلالة المسكوفى التي تشمل البط السوداني، الذي ينتج لحمًا يصل إلى 2.5 كيلو جرام بعد 18 أسبوعًا، وسلالة الفيومي التي تتميز بإنتاجية عالية من البيض، أما سلالة المالارت فتشمل البط الشرشيني والدمياطي، الذي يصل وزنه إلى 2.75 كيلو جرام بعد 7 أسابيع.

تنتشر تربية البط في القرى المصرية بالقرب من الترع والمجاري المائية، حيث تعتمد هذه الطيور على نفسها في الحصول على الغذاء من الحشائش والنباتات والطحالب والأسماك وغيرها، وتعتبر الطيور المائية أحد البدائل الهامة للحوم الحمراء المرتفعة الثمن، إذ تأتي في المرتبة الرابعة بعد الأسماك والدجاج والأرانب.
 

مميزات السلالات المحلية

تتميز السلالات المحلية بقدرتها الكبيرة على التكيف مع ظروف المناخ والبيئة المحلية، حيث تتحمل درجات الحرارة المرتفعة والظروف القاسية بشكل أفضل من السلالات الأجنبية المستوردة، هذا التكيف الطبيعي يساعد المزارعين على تقليل التكاليف المرتبطة برعاية البط وتوفير الموارد المحدودة.
 
وتتميز السلالات المحلية أيضًا بقدرتها على التكاثر والتكاثر الذاتى بشكل فعال، فهي تنتج بيضًا بكميات جيدة وتفقس بتنوع عالي، مما يزيد من قدرة المزرعة على تجديد القطيع وتوسيعه دون الحاجة إلى شراء بط مستورد، وهذا يقلل من التكاليف الإجمالية ويحسن ربحية المزارع.
 
تعتبر السلالات المحلية من البط مرغوبة بشكل كبير من قبل المستهلكين المحليين، حيث تعزز مفهوم الاستدامة الغذائية وتدعم المنتجات المحلية، يفضل الكثير من المستهلكين شراء البط المحلي بدلاً من المستورد، معتقدين أنه يتمتع بمذاق فريد ويعكس التراث الزراعي والثقافي للمنطقة.

أوضح الدكتور سيد محفوظ، أستاذ رعاية الدواجن بمعهد الإنتاج الحيواني، أنه بعد انتشار جائحة إنفلونزا الطيور في 2006 تم التخلص من جميع السلالات المحلية في المعهد، وفي 2008، أعاد المعهد تأسيس السلالات المحلية، معتبرًا أن هذه السلالات مهمة للغاية لأنها متأقلمة مع الطقس المصري والظروف المحلية من حيث الإنتاج والتغذية، بالإضافة إلى توافقها مع الذوق المصري، مما يجعل من الصعب تعويضها بواسطة السلالات الأجنبية.
 
وأضاف محفوظ أن معهد الإنتاج الحيواني عمل على إكثار السلالات المصرية وتحسينها وراثيًا، وتشمل هذه السلالات "البط الدمياطي" و"البط السوداني"، كما تمكن المعهد من تأسيس قطيع من "البط البكيني" و"البط المسكوفى" والعمل على زيادتها.
 

وأوضح محفوظ أن المربي الصغير يفضل البط السوداني والدمياطي نظرًا لتحملها الجيد للظروف الجوية واحتياجاتها المناسبة. ويصل إنتاج أنثى البط السوداني إلى 60 بيضة، بينما يبلغ وزن الذكر عند النضج 3.5 كيلو جرام ووزن الأنثى 2.5 كيلو جرام، أما البط الدمياطي، فيبلغ إنتاج البيض للأنثى 110 بيضات، ويصل وزن الذكر عند النضج إلى 2.0 كيلو جرام ووزن الأنثى 1.75 كيلو جرام.

أضاف محفوظ أنه على المستوى التجاري، يفضل المربون البط المسكوفى والبكينى نظرًا لإنتاجيتهما العالية ومعدلات نموهما المرتفعة، مشيرًا إلى أن العائد الاقتصادي يعد مسألة نسبية.
 
أشار محفوظ إلى أن البط مقاوم جيد للأمراض التي تسبب خسائر كبيرة في الدجاج، ويحتاج إلى تحصينات أقل، كما أنه يتحمل الظروف المناخية السيئة ويتأقلم معها بسرعة، حيث يمكنه تحمل درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة المرتفعة بفضل الغطاء السميك من الريش والغدة الزيتية، بالإضافة إلى ذلك، يتحمل البط درجات الحرارة المرتفعة مع توفير بعض الظل وماء الشرب.


ويساهم توافر البرك في تحسين ظروفه، كما أن البط يقاوم الحشرات والديدان الضارة واليرقات، ويتغذى عليها دون أن يسبب ضررًا، ويستخدم في تطهير البرك والبحيرات والمجاري المائية من النباتات والطحالب، مما يقلل من تكاليف الإنتاج.

وأوضحت دراسة لمعهد الإنتاج الحيواني أن البط يحتاج إلى محتوى بروتين أقل في غذائه مقارنة بالدجاج، حيث يتطلب 16% من البروتين مقابل 18% للدجاج، كما أن البط ينتج محتوى أعلى من البروتين في اللحم، حيث يصل إلى 21.4% في البط مقارنة بـ 19.3% في الدجاج.

ويمكن تسمين البط لإنتاج الكبد المسمن "فواجراه"، وهو منتج غالي الثمن في معظم البلدان الأوروبية.
 

إنتاج البيض

أضافت الدراسة أن سلالات إنتاج البيض مثل "كاكي كامبل" و"شيرى فالي" تنتج كميات من البيض تقارب تلك التي تنتجها الدجاجة، بالإضافة إلى أن بيض البط أكبر حجماً من بيض الدجاج بنسبة تتراوح بين 20-35%.

ويتشابه محتوى بيض البط من البروتين مع بيض الدجاج، إلا أن بيض البط يحتوي على نسبة أكبر من الدهون وأقل من الماء، مع زيادة في المادة الجافة، كما أنه غني بمجموعة من الفيتامينات مثل فيتامينات A وB وB6 وB12، مما يجعل الاستفادة الغذائية من بيض البط أكبر للإنسان.

يمكن استخدام ريش البط في صناعة الوسائد والمعاطف والقبعات ولعب الأطفال والمراتب والملابس الشتوية، كما يُستخدم زرق البط كسماد عضوي بفضل محتواه العالي من النيتروجين، بالإضافة إلى ذلك، يُربى البط في أعداد صغيرة في أحواض المياه داخل الحدائق والمساكن كجزء من الزينة.

إنتاجية مربحة

أشارت الدراسة إلى أن البط يتمتع بقدرة عالية على الحصول على 15% من احتياجاته الغذائية بنفسه من خلال الرعي والتغذية على الحشرات والبذور وطفيليات النباتات.

بالإضافة إلى النباتات المائية والطحالب في البرك والمجاري المائية، وأيضًا مخلفات المنازل، هذه القدرة تقلل من تكاليف التغذية، مما يؤدي إلى انخفاض تكاليف الإنتاج وزيادة العائد.

وأوضحت الدراسة أن تكاليف إنشاء مزرعة للبط تعتبر بسيطة مقارنة بمزرعة الدجاج، حيث يمكن بناء مساكن البط باستخدام مواد رخيصة ولا تحتاج إلى أسوار مرتفعة، كما أن تكاليف تربية البط منخفضة خلال فترة الحضانة والرعاية.

حيث يمكن للصغار تحمل درجات الحرارة المرتفعة في الصيف خلال أسبوع واحد، وفي الشتاء خلال ثلاثة أسابيع.

كما يمكن لعامل واحد رعاية قطيع من البط يصل عدده إلى 2000 بطة، وهو ما يصعب تحقيقه في الدجاج.


تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.