إعرف فرختك مع اينوڤال أحد قطاعات الشركة الدولية التبادل التجارى الحر "ift" وتستعرض اينوفال  تقسيم دجاج انتاج بيض المائدة.

وقال تقرير اينوفال أن الدواجن البياضة تعني تربية الطيور لغرض إنتاج البيض التجاري فقط ، والدجاج البياض هو نوع خاص من الدجاج ، عبارة عن هجين منتج من الجدود و الأمهات المنتخبة بعناية على أساس انتاجياتها العالية من البيض ، والتي تبدأ في وضع البيض من 18 إلى 19 أسبوعًا من العمر. وتظل تضع البيض بشكل مستمر حتى عمر 75 - 80 أسبوعًا وأكثر. و يمكنهم إنتاج حوالي كيلوغرام واحد من البيض عن طريق استهلاك حوالي 2.25 كيلوغرام من العلف أو أقل ، خلال فترة وضع البيض .




تتميز السلالات التجارية لإنتاج بيض المائدة بالحياة الطويلة حيث يصل إجمالى العمر إلى 95 - 100 أسبوع منهم 75 - 80 أسبوع إنتاجى مما يتطلب العناية الفائقة خلال فترة التربية، بداية من إستقبال الكتاكيت وحتى قمة الإنتاج مروراً بالنضج الجنسى .


تعود معظم سلالات انتاج البيض الى سلالة الليجهورن الأصلية ، ذات الصفات العالية في انتاج البيض والمثابرة عليه لمدة طويلة . 



ويمكن تقسيم سلالات إنتاج البيض التجارية الى سلالاتين رئيسيتين وهما .
 

1- دجاج بياض أبيض :- هذا النوع من الدجاج أصغر نسبيًا في الحجم وتتناول طعامًا أقل نسبيا ولون قشرة البيضة بيضاء مثل :- 
ايزا وايت – هاي لاين W36 – شيفر أبيض – هايسكس -  بوفانز – لوهمان – بابكوك - روس.

2- دجاج بياض بني :- هذا النوع يكون أكبر في الحجم نسبيًا و يأكلون المزيد من الطعام مقارنة بسلالات الدجاج البياض الأبيض.

وتضع السلالات البنية بيضا أكبر نسبيا من سلالات البياض الأخرى و قشر البيض لونه بني . مثل :- ايزا براون – هاي لاين براون – بوفانز براون – لوهمان براون – اتش اند ان براون نك .



و لكل منها عيوبه ومميزاته فمثلا :- 

- الدجاج البياض الأبيض يبدأ مبكرا في إنتاج البيض عن البياض البني ، وينتج عدد بيض أزيد بحوالى 10بيضات ، لكنه عصبي ونسبة نفوقه مرتفعة مقارنة بالبني .

- البيض الأبيض أصغر نسبيا من البني ،

- الدجاج البياض البني هادى الطباع ، ذو نسب نفوق قليلة ، يتحمل إلى حد ما الحرارة ، 
البيض ذو قشرة أصلب ووزن البيض أيضا أعلى ولكنه متأخر في إنتاج البيض مقارنة بالأبيض و ينتج عدد بيض أقل .

وهنا يجب الأخذ في الإعتبار عند اختيار السلالة المناسبة لك إقتصاديا وتسويقيا وبيئيا .