عند التعامل مع الطيور، سواء كانت للتربية أو للاستهلاك، يجب مراعاة العديد من الإجراءات الصحية لضمان سلامتها وجودتها من بين هذه الإجراءات، يعد الذبح الصحيح والعناية بالطيور المصابة أو النافقة من الأمور الضرورية التي تساهم في تجنب المشاكل الصحية ونقل العدوى إليك بعض الإرشادات المهمة التي يجب أن يتم اتباعها أثناء عملية الذبح والعناية بالطيور.
أهمية الذبح في مكان مناسب: من الضروري أن يتم ذبح الطيور في بيئة مناسبة، مثل برميل أو طبق عميق. هذه الطريقة تمنع تناثر الدم والريش بشكل عشوائي، مما يساعد على تقليل خطر التلوث وانتقال العدوى بين الطيور. يجب أن يتم تنفيذ هذه العملية بحذر تام لتجنب أي تلوث قد يضر بنوعية اللحوم وجودتها.
التعامل مع الطيور المصابة أو النافقة: عند ظهور أي أعراض مرضية على أو في حال النفوق المفاجئ، من الضروري عدم التعامل مع هذه الطيور بشكل عشوائي يجب تجنب ذبح الطيور المريضة أو الميتة بشكل مباشر ينصح بسرعة إبلاغ الجهات البيطرية المعنية لإجراء الفحوصات اللازمة والتأكد من السبب الحقيقي للنفوق واتخاذ الإجراءات الوقائية المناسبة.
اتباع هذه الإرشادات يساهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة الطيور وحمايتها من الأمراض، بالإضافة إلى ضمان حصول المستهلك على لحوم صحية وآمنة من خلال اتخاذ الإجراءات الوقائية المناسبة، يمكن الحد من خطر انتشار الأمراض وضمان جودة الإنتاج.
