نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن الجدل بسبب التحذير من الكبدة.
وقالت نوح إن "الكبد مخزن السموم في الجسم وليس معنى ذلك أن الكبدة ليست مفيدة ويمكن أن نتخلص منها أو نرميها مثلا".
 
وأكدت نوح أن الكبد هو العضو المسئول عن تخليص الجسم من السموم الزايدة بس مش هو المخزن ولم  يمتص السموم ويخزنها، الكبد يعمل علي تصفية المواد السامة ويحولها لمواد يسهل إخراجها خارج الجسم في  صور مختلفة مع البراز والبول، ومعني ذلك أنها ليست ممنوعة من الأكل .

ويجب تناولها ولكن بشروط أنها تكون سليمة ونظيفة ومن جزار مضمون وخالية من أي ديدان لونها طبيعي والملمس ناعم ومتماسكة 


 

كما أن الكبدة اكله مفيدة لأنها بتحتوي على نسبه عالية من العناصر الغذائية مثل:

- فيتامين B12 المهم لتكوين ال DNA وكرات الدم الحمراء ووظائف المخ .
- فيتامين A او الريتينول  المسئول عن سلامه النظر ووظائف القلب والكلي .
- فيتامين B2 المسئول عن تكوين الخلايا.
- والكبد يحتوي على نسبه عالية من الحديد سهل الامتصاص وكمان نسبه عالية من البروتين .
- ومع النسب العالية من القيم الغذائية الكبد بيحتوي علي نسبه اقل من الكالرويز مقارنه باللحوم الحمراء 
هي بس ممنوعه لبعض الحالات بأمر الدكتور .
- الحوامل لان فيتامين A يؤثر على صحه الجنين  ويمكن أن يسبب تشوهات او اجهاض خصوصا اول 3شهور حمل .
 - مرضى القلب لان الكبد يحتوي علي نسبه عالية من الكوليسترول  وذلك ممنوع .
 
كما أن المصابين بالنقرس لأن الكبد يزيد اليوريك اسيد في الجسم ويزيد الازمة اهم شيء طريقة التسوية الجيدة وعدم تناول الكبدة نيئة منعا من حدوث مشاكل .
 
وأضافت بصل وطماطم وفلفل و حبهان مع الطهي ويرفع القيمة الغذائية، وأن الكبد المستورد لو نظيف وله صلاحية لم يظهر عليه أي علامات فساد لذلك فليس هناك خطورة من تناوله.

تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية, بنوك واقتصاد ،اجرى لايف ،مقالات ،منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.