قال زكريا الفار، صاحب مزرعة الياسمين للأبقار الحلاب، إن البداية كانت مع مشروع صغير للإنتاج الحيواني يضم 20 رأسًا من الأبقار، ثم تتابعت الزيادة بشكل ملحوظ حتى أصبحت المزرعة تضم الآن 400 بقرة، منهم 200 رأس حلاب, وأضاف الفار أنه تم اختيار جميع الأبقار من سلالة "الهوليشتاين الألماني" المعروفة بجودتها العالية في إنتاج اللبن.
وأوضح الفار, في تصريحات خاصة بموقع "اجري نيوز" الاخباري, أن متوسط إنتاج المزرعة من اللبن يصل إلى 38 كيلو يوميًا في فصل الصيف، كما يتم حلب 7 أطنان من اللبن يوميًا, داخل المحلب الذي يحتوي على 16 نقطة حلب, وأشار إلى أنه بفضل الخبرة المكتسبة، تم تحديث المزرعة بأحدث أنظمة المظلات لتوفير بيئة مثالية للأبقار.
وأكد صاحب مزرعة الياسمين للأبقار الحلاب, أن المزرعة تضم أبقارًا بأعمار متفاوتة تتراوح من 15 يومًا إلى 6 أشهر ، مشيرًا إلى أنه يتم توريد الألبان إلى الشركات الكبرى في السوق المحلي, وأوضح أيضًا أن الدكتور البيطري المشرف على المزرعة يقوم بتحديد برامج تحصين مناسبة لضمان صحة الأبقار وجودة إنتاج اللبن.
