تعتبر لحوم الإبل مصدراً هاماً للبروتين الحيواني حيث ان نسبه الدهن بها اقل من لحوم الابقار ولاتقل جودة عن لحوم الابقار وتفضل لحوم الابل الصغيرة عن لحوم الأغنام والماعز حيث لحوم الابل علي عمر سنه تكون طرية بعد الطهى ولكن مع تقدم العمر تصبح الالياف خشنه والإبل عند عمر 3سنوات يكون وزن الذبيحة حوالي 300 كجم تقريبا وتكون نسبة التصافي في المتوسط 51.4% في الذكور و47.4% في الإناث.

تختلف نسبة التصافى بين اجزاء الذبيحة حيث تكون الأرباع الأمامية أكبر من الخلفية 58% و 48.8 % على التوالى, ويشكل السنام 2% تقريبا من وزن الذبيحة وبتقدم الحيوان فى العمر وزيادة وزن الحيوان تزداد نسبة التصافى ففى الحيوانات ذات متوسط اوزان 400 كيلوجرام تكون نسبة التصافي في المتوسط 64.5%.

التغيرات المناخية وأثرها على القطاع الزراعي فى مصر

والتركيب الكيميائي للحوم يكون نسبة الدهن الى 4.8% ونسبه البروتين22% وتتميز لحوم الابل بأقل كمية دهون بين العضلات وذلك لان معظم الدهن يترسب في السنام وفي الاغشية والامعاء ومنطقه الكلي.
وفى حالة تسمين الابل تكون نسبة التصافى  في الجمال ذات التسمين المكثف حوالي 58.9 %.  في الجمال ذات التسمين المتوسط حوالي 51.2%. وفي الجمال ذات التسمين المنخفض حوالي 43.6%.
اوزان الابل في الاعمار المختلفة
وزن الحوار المولود من 25-35 كجم
وزان الفطام 100-150 كجم
الوزن عند عام 200-250 كجم
الوزن عند البلوغ للإناث 400-500كجم والذكور 450-550 كجم
ونلاحظ ان معدل زيادة النمو الذكور اليومية اعلي من الاناث

بعد فطم عجول الابل يصل وزنها تقريبا 100 -200 كجم ويكون معدل النمو حوالي 500جم في اليوم يأكل الحيوان 1.5 كجم علف مركز ( يحتوي علي 12% بروتين ويفضل ان يحتوي العلف المركز علي 20% شعير ) و1 كيلو دريس او استبداله بالعلف الاخضر في حالة توفرة (حوالي 5كيلو) و1 كيلو قش او تبن .
الاوزان من 250-400 كجم تأكل من 2-4 كجم علف مركز و1.5 كجم دريس اواستبداله بالعلف الاخضر(حوالي 7كيلو) و2.5 كجم قش اوتبن

تغذية الذكور:

اوزان الطلوقه من 500-600 كجم يتغذي علي 5-6 كيلو علف مركز و2 كيلو دريس او استبدالة بالعلف الاخضر (حوالي 9 كيلو) و5-6 كجم قش او تبن

تغذية النوق العشر الأخير والحلابة

وزن النوق يتراوح من 300-600 كجم تتغذي علي 3-5.5 علف مركز و1.5 -3 كيلو دريس او استبدالة بالعلف الاخضر في حالة تواجدة  ومن 3-5.5 قش او تبن، ويجب اتاحة مياه الشرب امام الحيوان طوال اليوم.