بدأت رحلة تصنيع الأجبان منذ عام 1900، حيث بدأنا بمعمل صغير في محافظة المنوفية، ثم قمنا بتوسيع أعمالنا بإنشاء مصنع ضخم ومركز لتجميع الألبان.
يقول محمد رجب، مدير مزرعة غنيم جرين فارم، إنه على مدار 10 سنوات منذ إنشاء المزرعة، قمنا بتطويرها بشكل كبير، حيث تضم العديد من السلالات المختلفة، إلا أن تركيزنا الرئيسي ينصب على الجاموس البلدي المغذى طبيعياً.
وأوضح رجب, في تصريحات خاصة بموقع "اجري نيوز" الاخباري, أن الإنتاج يُرسل بشكل يومي إلى مصنعهم في المنوفية، حيث يتم تصنيعه هناك, وأضاف أن عملية التلقيح بالمزرعة تتم بشكل طبيعي، دون أي تدخل صناعي، كما أكد أن المزرعة تعتمد على الجاموس البلدي والأبقار الهوليشتاين الحلاب، لتحقيق أعلى إنتاجية.
وأشار محمد إلى أن وزارة الزراعة ومديرية الزراعة دائماً ما يقدمون لهم الدعم والاستشارات المستمرة، مما يساعدهم على تحسين الأداء وتطوير العمل, وكشف عن خططهم المستقبلية للتوسع من خلال زيادة أعداد الحيوانات، وإنشاء محلب آلي بالمزرعة، بهدف رفع نسبة الإنتاج بشكل كبير.
وأضاف أن عملية النقل من المزرعة إلى المصنع تتم بشكل يومي باستخدام سيارات خاصة لضمان جودة وسلامة المنتج، وتحقيق أقصى استفادة من الإنتاج.
