تفصلنا أيام قليلة على عيد الأضحى المبارك، وتكون تلك الأيام هي الأهم بالنسبة لكل من الذي يقوم بالأضحية والشخص الذي يذبح الأضحية، وبعد الذبح يجب علينا جميعًا معرفة الحفاظ على لحوم الأضحية، وكيفية تخزينها حتى يتم توزيعها.
طرق الحفاظ على لحوم الأضحية
1- غسل الأيدي بالماء والصابون قبل تقطيع اللحوم كي لا تنتقل البكتيريا لللحم.
2- التاكد من نظافة بلانشة تقطيع اللحوم، من البكتيريا والملوثات وتجنب الإصابة بالأمراض.
3- خصصي سكينا للحوم فقط، لتجنب انتقال الميكروبات.
4- غسل جميع الأسطح الخاصة بتخزين اللحوم، لمنع التلوث وانتشار البكتيريا المطبخ وعلى الأسطح والأدوات.
5- الاحتفاظ باللحوم بالثلاجة على درجة حرارة من الصفر لـ5 درجات مئوية لمدة ثلاثة أيام فقط، مع مراعاة وضعها في أطباق من الفلين وتغليفها بالاسترتش.
6- لا يتم تكديس الفريزر بالأكياس وترك فراغات حتى يتخلل الهواء بينها.
7- تقسيم وتخزين اللحوم لأكياس، على أن يكون كل كيس يكفي طبخة واحدة فقط، واحتفظي بها في الفريزر على درجة حرارة -18 مئوية لمدة تتراوح بين من 3 إلى 5 أشهر.
8- قد يؤثر حرق الفريزر على أضحية العيد إذا لم تغلف بشكل محكم وصحيح.
9- احرصي على وضع طبقة الدهون الموجود في اللحم لأعلى لتتعرض إلى البرودة لأنها أكثر عرضة للتلف.
300 مجرز على مستوى الجمهورية
يتواجد أكثر من 300 مجزر في كل أنحاء الجمهورية، منها مجزر البساتين الذي يُعد من أكبر المجازر بالقاهرة الكبرى ويستوعب كل الذبائح، مشيرًا إلى أن متوسط سعر اللحوم الحمراء داخل المنافذ التابعة لوزارة الزراعة يبلغ 250 جنيهًا والمصنعات 240 جنيهًا.
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر ، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن ،الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد ،اجرى لايف ،مقالات ،منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
