قال المدير التنفيذي لمزرعة كارم النموذجية بالفيوم، أحمد عبد المنصف، أن المزرعة تعتمد على سلالة الهوليشتاين الألماني، حيث يتم حلب الأبقار ثلاث مرات يومياً, وأوضح أن إنتاج البقرة الواحدة يتراوح ما بين 38 إلى 40 كيلو من اللبن في الشتاء، بينما يتراوح في الصيف ما بين 35 إلى 36 كيلو.
و في تصريحات خاصة بموقع "اجري نيوز" الاخباري, أضاف عبد المنصف أن المزرعة تتبنى نظاماً متطوراً يشمل فريقين متخصصين في الرعاية، الأول مخصص للتغذية والثاني للرعاية الطبية, كما يتم استخدام التكنولوجيا الإلكترونية الحديثة في إدارة عملية الحلب.
وأشار إلى أن المزرعة توفر ثلاث ورديات يومية لحلب الأبقار الساعة 7 صباحاً، 3 عصراً، و11 مساءً. كما يولي العاملون اهتماماً خاصاً بتنظيف الأبقار قبل عملية الحلب، حيث يتم تبريد الحليب تحت درجة -3.
وفيما يتعلق بالتلقيح، أشار إلى أن الأبقار يتم تلقيحها صناعياً باستخدام الأنظمة الحديثة لتحقيق أفضل نتائج إنتاجية, وأوضح أن سعر تاج الأبقار يتراوح بين 1200 إلى 1500 جنيه، وهو نظام متطور لكنه مكلف جداً.
