قال ممتاز عبد الظاهر صاحب مجزر الممتاز بالمرج بمحافظة القاهرة، أن عمل المجزر يبدأ العمل بالمجزر بداية من 4 فجراً وحتى 3 عصراً بحد أقصى حسب ضغط العمل، ويقوم البيطري بالكشف على الحيوان قبل وبعد الذبح للتأكد من سلامته ثم يقوم بختمه، يتم الذبح يدوياً بالمجزر، في حال إكتشاف أي إصابة بالذبيحة يتم استبعادها، يتقاضى الجزار أجر مقابل كل ذبيحة من صاحبها.
نهتم بنظافة المكان يومياً ونستعد جيداً لضغوطات فترة الاعياد:
وأضاف ممتاز عبد الظاهر، فى تصريحات لموقع " اجرى نيوز " نهتم بنظافة المكان يومياً ونستعد جيداً لضغوطات فترة الاعياد والمناسبات، والطبيب البيطري هو المسئول عن تحديد الأعداد والرسوم المناسبة، ويستوعب المجزر جميع الأنواع من العجول والجمال والخراف بأعداد كبيرة، يعمل بالعنبر الواحد من 10 لـــ 15 جزار، يستقبل المجزر ذبائح من جميع المحافظات، يبدأ العمل بالعيد عقب الصلاة مباشرة وتتم محاسبة الجزارين حسب الأعداد و المجزر يقدم خدماته بالمجان .
تتنوع الأختام بين كبيرة وصغيرة ودائرية ومربعة حسب عمر الحيوان ونوعه:
من جانبه قال الدكتور ياسر السعيد مدير مجزر الممتاز، فى تصريحات لموقع " اجرى نيوز "، نستعد لموسم الاعياد بزيادة عدد الأطباء وساعات العمل حتى الإنتهاء من جميع الذبائح الموجودة، وتتنوع الأختام بين كبيرة وصغيرة ودائرية ومربعة حسب عمر الحيوان ونوعه، يتم الكشف على الحيوان وخضوعه لإشراف طبي كامل قبل وبعد الذبح .
خدمة المواطنين ضمان الحصول على منتج صحي و آمن:
وتابع مدير مجزر الممتاز نقدم خدمة للمواطنين من خلال ضمان الحصول على منتج صحي و آمن، يتم الذبح يدوياً بالمجزر ، في حال إكتشاف أي إصابة بالذبيحة يتم استبعادها، يعمل المجزر لخدمة المواطنين والحفاظ على البيئة، يتقاضى الجزار أجر مقابل كل ذبيحة من صاحبها
