حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى 20 علامة للتأكد من سلامة الأضاحى واللحوم فى إطار الدور التوعوى والإرشادى للوزارة.

وكانت العلامات التى تم تحديدها كما يلى:-

بالنسبة للأضاحى

- أن يكون رأس الحيوان مرفوعاً لأعلى وليس متدلياً لأسفل.
- أن تكون العينان لامعتان براقتان، ولا يوجد بهما أى اصفرار أو احمرار وأن تكون خالية من الدموع والإفرازات.
- أن يكون تنفس الحيوان طبيعى لا يعانى من النهجان أو السعال.
- أن تكون أنف الأضحية غير مصابة بالرشح أو الإفرازات.
- أن يكون فم ولسان الأضحية خالى من الالتهابات والإفرازات.
- أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد.
- أن يكون الجلد خالى من الجروح والبقع أو التشققات، ولامع مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.
- أن يكون الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول.
- أن تكون القوائم ممتلئة وغير نحيلة، بل مستقيمة وقوية.
- أن تكون كل من منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، فلا تكون العظام فى هذه المناطق بارزة تُحس باليد عند لمسها.
- ألا يكون الكرش ممتلئ بشكل غير طبيعى عند الضغط عليه من  جانبيه.
- أن تكون خالية من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال .

بالنسبة للحوم

- لون اللحم الجيد ما بين الأحمر الفاتح والغامق
- أن يكون نسيج اللحم صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد
- أن تكون اللحوم خالية من أى بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفية حمراء.
- أن تكون اللحوم ذو رائحة طبيعية جيدة، ولا يكون بها رائحة تعفن أو تزنخ.
- ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة.
- التأكد من وجود أختام المجازر الحكومية على اللحوم.
- أن تكون خالية من أى مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية.
- أن تكون قطع اللحوم متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام.

تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر ، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن ،الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد ،اجرى لايف ،مقالات ،منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.