أ
أ
ينشر موقع "اجرى نيوز " الإخباري، عدد من النصائح التي تقدمها وزارة الزراعة عند شراء اللحوم من عند الجزار واختيار القطعة المميزة، بالإضافة الى التميز ما بين اللحوم البقري والجاموس والضانى.
النصائح والارشادات لشراء اللحوم المميزة:
- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم
- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة
- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام
أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن
- تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي
- تجنب اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه
- تكون الأختام على الذبيحة واضحة
- القوام متماسك لا يسهل قطعه بأظافر اليد
- لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداه
- عند الضغط على اللحم بالأصبع لا يترك اثر غائر
- تجنب وجود الروائح الغريبة و الكريهة
