ينشر موقع "اجري نيوز "، الإخباري معلومات هامة ومفيدة للمهتمين بالقطاع والثروة الحيوانية والمواطنين ويقدم كل ما تريد معرفته عن تخليل الفسيخ في المنزل .

 المكونات:

 سمك بوري.
كوب ملح خشن ضروري
نص كوب شطة


الطريقه:

اولا سمك طازج غير مجمد
تنظيف السمكة بالماء فقط  وبعد التخلص من الماء عن طريق وضع السمكة على رأسها للتخلص من المياه التى بداخلها  في مصفاه لاتقل عن 5 ساعات والعمل أيضًا على تجفيف خياشيم السمكة تمامًا  بواسطة منديل لأن وجود المياه داخل السمكة أثناء التخليل يتسبب في حدوث عفن للسمكة  ويتسبب في سرعة إفسادها.


بعد تنفيذ الخطوات السابق ذكرها والتأكد من جفاف السمكة يجب خلطها بالشطة والملح و حشوها بطريقة جيدة من الخياشيم والرأس ثم مسح السمكة من الأمام والخلف وتغليف كل سمكة بأكياس كثيره محكمة الغلق .

يجب وضع السمك بعد تغليفه في صينية أو علبة في مكان مظلم وبعيد عن الشمس مع تقليبه كل يومين ويترك لمدة ١٥ يوما في الصيف ولمدة شهر في الشتاء.