قال الدكتور محمد فراج عبد الجليل رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة الأسبق ومدير معهد بحوث الإنتاج الحيوانى والداجنى الأسبق والمدير التنفيذى للاتحاد العام لمنتجى الدواجن وخبير بالمنظمة العربية للتنمية الزراعية إن الدولة تبذل جهودا كبيرة وحثيثة فى سبيل توفير البروتين الحيوانى للشعب المصرى إلا أنه حتى الآن يتراوح نصيب استهلاك الفرد من 23 إلى 25 كيلو جراماً من الألبان مع العلم أن استهلاك الفرد فى العالم كمتوسط يصل إلى 100 كجم من الألبان ولذلك يجب التخطيط لتحقيق إنتاجية أعلى للوصول لمعدلات استهلاك للمواطن المصرى أكثر من الحالية والحكومة المصرية تستطيع تحقيق هذا الهدف خاصة أن إنتاج الألبان يمثل 10% من قيمة الإنتاج الزراعى و25% من قيمة الإنتاج الحيوانى ويساهم سلالات الجاموس المصرى ب 42% من إجمالى إنتاج الألبان فى مصر والأبقار تنتج 52% من إجمالى إنتاج الألبان فى مصر.
متوسط استهلاك الفرد من اللحوم الحمراء فى مصر
وبالنسبة للحوم الحمراء متوسط استهلاك الفرد فى مصر يتراوح من 12 إلى 17 كجم فى السنة فى حين أن متوسط استهلاك الفرد من اللحوم الحمراء فى العالم يتراوح من 39 إلى 45 كجم فى السنة.
وأضاف فراج أن إنتاج مصر من الأبقار 47% من إجمالى اللحوم الحمراء وينتج الجاموس 40% والأغنام 7% والماعز 5% والجمال 1% كما أن زيادة سعر كيلو جرام اللحم الأحمر بـ 10% يؤدى إلى انخفاض الطلب عليها بنسبة 5.8% والعكس صحيح وأيضا زيادة سعر الكيلو جرام من الدجاج بنسبة 10% يؤدى إلى زيادة الطلب على اللحم الأحمر بنسبة 1.3%
زيادة معدلات النمو السكانى فى مصر
وأن زيادة معدلات النمو السكانى فى مصر إلى زيادة الطلب على السلع وفى ظل محدودية المعروض يؤدى ذلك إلى ارتفاع الأسعار وترتبط تكاليف إنتاج السلع الغذائية ارتباطا وثيقا بإمكانية حصول المواطنين على المواد الغذائية وتحقيق الأمن الغذائى إلا أنه توجد عوامل كثيرة أثرت على تكاليف الإنتاج وبالأخص تكاليف الوقود والأسمدة الكيماوية والمبيدات والعمالة الزراعية وهناك عوامل خارجية أثرت أيضا على تكاليف الإنتاج منها استخدام سلع الغذاء فى إنتاج الوقود الحيوى وتقلبات وارتفاع أسعار النفط وتزايد المضاربة على السلع الغذائية وبذلك يحدث ارتفاع بشكل مستمر فى تكاليف الإنتاج ومن هنا تكون ضرورة دعم مستلزمات الإنتاج وتوفير مدخلات الإنتاج وهناك الكثير من فرص جذب الاستثمارات فى مزارع الإنتاج الحيوانى فى مصر والتى تتمثل فى وجود عجز كبير فى اللحوم والألبان والأنماط الاستهلاكية عند الكثير من المواطنين بالرغبة الدائمة فى تناول اللحوم والألبان ومنتجاتها وأن المزارع المصرى يميل فطريا إلى حيازة الحيوان وتميز مشروعات الإنتاج الحيوانى بسرعة دورة رأس المال وفى مزارع الألبان يتحقق دخل يومى أو أسبوعى عكس الأنشطة الزراعية الأخرى مع وجود قيمة مضافة لمزارع الألبان من بيع الذكور والسماد العضوى والتى تحتاجه الاراضى الزراعية والتى تسعى الدولة جاهدة فى التوسع وإضافة رقعة جديدة كبيرة للزراعة فى مصر والتى تصل إلى ملايين من الافدنة فى ١٠ سنوات من الإنجازات المتواصلة والتى تحتاج الى جهد مضاعف لتحقيقها.
أهمية الدورة الزراعية
وأكد رئيس قطاع الإنتاج الحيوانى الأسبق على أهمية الدورة الزراعية الحالية تشمل زراعة مساحة من البرسيم فى الشتاء وزراعة مساحات كبيرة فى الاراضى المستصلحة وكذلك لوحظ تأقلم سريع للسلالات الأجنبية من الأبقار مع المناخ والطبيعة فى مصر سواء سلالات اللحم الأوروبية كالأنجوس والليموزين والشاروليه والهرفورد والبلجين بلو والشورت هورن وأيضا سلالات اللحم البرازيلية كالزيبو والنيلور والبراهمان وسلالات الألبان مثل سلالات الهولشتين والفريزيان والجيرسى والسمينتال وغيرها، فضلا عن وجود مهارات لبعض المربين بمصر فى تربية الحيوانات ومع توفير فرص العمل للشباب وهناك العديد من الجهات البحثية والجامعات ومراكز البحوث التى تقدم الدعم والإرشادات العلمية والفنية والبيطرية.
وأشار فراج أنه يوجد العديد من الحلول والمقترحات أهمها تدعيم وتطوير البنية الأساسية لنظم تجميع وتداول وتصنيع الألبان وتطوير نظم الرعاية البيطرية و التناسلية ودعم نظم الاكتشاف المبكر للأمراض وكذلك دعم نظام متكامل للترقيم والتسجيل للقطعان وتعظيم التكامل بين الإنتاج النباتى والحيوانى على مستوى الزراعة وعمل خريطة وبائية للأمراض المتوطنة للحيوانات المختلفة ورفع المناعة الجماعية للقطعان باستخدام اللقاحات وأيضا رفع كفاءة إنتاج اللحوم من العجول المنتجة وإنشاء مجازر نموذجية ملحق بها غرف تبريد وتجميد وتصنيع والالتزام بالتشريعات الخاصة بتجريم ذبح الإناث والعجول الصغيرة واستخدام الشفرة الوراثية للجاموس المصرى فى عملية التحسين الوراثى لزيادة إنتاج الألبان وتطوير وتحسين البنية الأساسية لنظم الرقابة على تداول الأعلاف وخاماتها ومحال التوزيع وإنشاء مصانع نموذجية تتوافر فيها الاشتراطات الصحية والبيئية وإنشاء نقاط تفتيش وتحليل للأعلاف فى المحافظات كما أنه يجب إحكام السيطرة على تداول الأعلاف المخالفة للمواصفات
التزام مصانع الأعلاف والخامات بتطبيق الجودة والمواصفات الدولية
إلزام مصانع الأعلاف والخامات بتطبيق الجودة والمواصفات الدولية وإدخال جزء من المخلفات الصالحة فى التوليفات العلفية خاصة الأعلاف المجترات وتفعيل دور التعاونيات وزيادة دور الإرشاد والتدريب الحيوانى وتوجيه العلف فى تعظيم الحصول على البروتين الحيوانى حيث إن واحد كجم مادة جافة يعطى 14.4 جم بروتين حيوانى فى اللحم الأحمر فى حين يعطى 42 جم بروتين حيوانى فى اللبن اويعطى 54 جم بروتين حيوانى فى لحوم الدجاج اويعطى 57.6 جم بروتين حيوانى فى بيض المائدة اويعطى 94.5 جم بروتين حيوانى فى الأسماك ولذلك لابد من العلم أن استهلاك الفرد فى مصر هو 25جم بروتين حيوانى والحد الوقائى لنصيب الفرد طبقا لمنظمة الفاو هو 33 جراماً فى اليوم و40 جرام اًفى اليوم طبقا لمنظمة الصحة العالمية ومن ثم لابد من توجيه المتاح من المادة الجافة العلفية للحصول على أكبر كمية من البروتين الحيواني.
تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
اجرى نيوز ، موقع إخباري يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.
لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر ، اخبار الزراعة ، صناعة الدواجن ،الثروة الحيوانية ،بنوك واقتصاد ،اجرى لايف ،مقالات ،منوعات ، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
