تسمين الأبقار هو عملية تشمل تغذية ماشية اللحم بنظام غذائي متوازن غني بالبروتين والطاقة لفترة زمنية محددة، مع الحد من حركة الحيوانات لزيادة إنتاج اللحوم.

ماشية التسمين:

تبدأ عملية التسمين باختيار ماشية سليمة، تتمتع بعينين حادتين، وفراء ناعم، وخطم رطب قليلاً، وتستجيب جيدًا, من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها هي سلالة الماشية، جنسها، نوع نضجها، وعمرها، حيث تختلف استجابة الأنواع المختلفة لهذه العملية, بعض الأنواع أكثر مناسبة للتسمين من غيرها.

مساحة الأرض والمعدات:

من الضروري توفير مساحة كافية لإنشاء حظائر التسمين، ويجب أن تكون الأرض مناسبة لتربية الماشية, يُفضل اختيار موقع قريب من الطرق الرئيسية لتقليل التكاليف وتسهيل الوصول, كما يجب تأمين مصدر موثوق للمياه النظيفة للاستهلاك البشري والحيواني، مثل الآبار والأنهار. في حال عدم توفر مصدر كافٍ، يمكن إنشاء خزان.

الحظيرة:

من الضروري إنشاء حظائر محكمة توفر بيئة ملائمة للماشية, الحظائر يجب أن تكون مجهزة بمرافق السقي والتغذية، حيث يتم إطعام الماشية يدويًا أو آليًا, توفير مسكن مناسب يمنع تأثيرات الطقس الضارة ويساهم في نجاح التسمين، بالإضافة إلى ضمان تهوية جيدة وإضاءة طبيعية.

اختيار ماشية التسمين:

لضمان إنتاج لحم عالي الجودة، يجب اختيار ماشية قادرة على اكتساب الوزن بسرعة, العمر المثالي للتسمين يتراوح بين سنتين وثلاث سنوات، وتعتبر الثيران المخصية أكثر ملاءمة لهذه العملية, كما يجب أن يتم اختيار الماشية وفقًا لبنيتها وحيويتها وسلالتها، حيث تكتسب السلالات المحسنة وزنًا أسرع وتحتاج إلى علف أقل.

العلف والتغذية:

يعد الشعير من أفضل أنواع العلف المستخدمة لتسمين الأبقار، يليه الشوفان والقمح والذرة الرفيعة, كما يجب توفير التبن كمصدر للألياف, من الممكن أيضًا تحضير علف خاص باستخدام مكونات مثل اليوريا. يتم تحديد كمية العلف بناءً على وزن وعمر الماشية، حيث يتراوح عادة بين 8 إلى 15 كجم يوميًا لكل رأس.

الإدارة والعمالة:

يختلف عدد العمال حسب حجم المشروع، حيث يكفي للمشاريع الصغيرة أن تقوم بها العائلة، بينما يحتاج المشروع الأكبر إلى موظفين بدوام كامل, يعتمد نجاح المشروع على المعرفة الجيدة بأساليب التسمين والإدارة الفعالة.

رأس المال:

تحتاج مشاريع تسمين الماشية إلى رأس مال مبدئي لتغطية تكاليف بناء الحظائر، شراء الماشية، وتوفير الأعلاف, يمكن تمويل المشروع من خلال القروض أو المستثمرين، وإذا كان رأس المال محدودًا، يمكن البدء بمشروع صغير ثم التوسع مع مرور الوقت.

تسويق الماشية المسمنة:

بعد 90 يومًا، يجب أن تصل الماشية إلى وزن يزيد عن 300 كجم لتكون جاهزة للبيع, من المهم التعامل مع الماشية بعناية أثناء النقل لتجنب الإصابات أو النفوق, ينبغي تجنب الإفراط في التغذية قبل النقل وتوفير بيئة مريحة وآمنة في وسيلة النقل.