قالت يسرا السيد, المدير التنفيذي لمصنع نهال الورد للألبان والأجبان, تشتهر محافظة الشرقية بالفطير الفلاحي المضاف إليه السمن البلدي والقشدة, و لعمل الفطير يوضع كيلو من الدقيق وكوب زبادي وملح وسكر ثم يعجن وتترك العجينة لترتاح ثم يتم فردها بالزبد, كما يخبز الفطير على درجة حرارة عالية ثم يسقى بالسمن البلدي والقشدة.
وفي تصريحات خاصة بموقع "اجري نيوز" الاخباري, اضافت المدير التنفيذي لمصنع نهال الورد للألبان والأجبان, اننا نقوم بتصنيع جميع منتجات الألبان والمخبوزات, حيث ان يباع رغيف الفينو بجنيهاً واحداً ويعتبر وجبة متكاملة العناصر, كما يساعدني أبنائي بالعمل في المصنع بجانب دراستهم.
كما تابعت يسرا السيد, اننا استفدنا كثيراً من مبادرة تطوير مراكز تجميع الألبان بالاستغلال الأمثل لكمية اللبن الزائدة عن الحاجة بتصنيعها, وأصبح الجميع على تأكد تام من نظافة الألبان وخلوها من الشوائب, كما نبدأ العمل في الـــ 10 صباحاً وحتى الــــ 11 مساءاً, حيث أنصح كل ربة منزل بالعمل المستمر لمساعدة الزوج في مواجهة أعباء الحياة.
