قال المهندس حسام فوزي، مدير مزرعة "فارم ستارز" لإنتاج اللحوم والألبان، أن المزرعة تنقسم إلى قسمين, قسم الحلاب الذي يضم 3 آلاف رأس وقسم التسمين الذي يحتوي أيضًا على 3 آلاف رأس, وأوضح أن جميع الأبقار الحلابة في المزرعة من سلالة الهوليشتاين، مع وجود نسبة صغيرة من سلالة السيمنتال.
وفي تصريحات خاصة بموقع "اجري نيوز" الاخباري, أشار إلى أن الأبقار الهوليشتاين الأمريكي تصل إنتاجيتها من اللبن إلى 65 كيلو يومياً، وتزداد هذه الكمية في فصل الشتاء, كما أضاف أن بعض الأبقار تلد توائم بنسبة 50% ذكور و50% إناث, وأكد المهندس حسام, أن المزرعة تتبع نظام التلقيح الصناعي تحت إشراف فريق بيطري متخصص، ويتم تغذية الأبقار فوراً بعد الحلب، حيث يتم حلب الأبقار 3 مرات يومياً باستخدام 48 نقطة حلب.
وتابع فوزي أن المزرعة تقوم بتوريد نصف إنتاجها من الألبان إلى شركة جهينة والنصف الآخر إلى شركة بيتي، كما يتم تخصيص تغذية خاصة لكل نوع من الأبقار حسب عمرها, وأوضح أن تكلفة تغذية البقرة الواحدة تصل إلى 200 جنيه يومياً، مشيرًا إلى أن ارتفاع أسعار الأعلاف يؤثر بشكل مباشر على منتجات الألبان وبالتالي على المستهلك.
وأشار إلى أن زيادة أعداد رؤوس الماشية في هذه الفترة قد تتسبب في خسائر بسبب التضخم العالمي، مضيفًا أن المزرعة تواصل متابعة الأبقار من خلال فريق من البيطريين والمهندسين المتخصصين.
