نظمت مديرية زراعة الشرقية ندوة إرشادية حول "الأسماك المملحة" بالتعاون مع مديرية الطب البيطري، وذلك في إطار خطة التدريب الشهرية.

ندوة إرشادية عن كيفية شراء الفسيخ والرنجة في زراعة الشرقية
حاضر في الندوة كلا من :

1-الدكتورة مي عبد السلام.
2- الدكتورة إيناس نبيل من إدارة الإرشاد بمديرية الطب البيطرى.

قامت بالإعداد والتنظيم ماري عزمي، مدير التدريب والعلاقات العامة.
 

تناولت الندوة مايلي:

1- تم الحديث عن الفسيخ ومشكلة التسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا التسمم الغذائي، حيث تنتج هذه البكتيريا سمًا عصبيًا (neurotoxin) يتسبب في ظهور أعراض عصبية، بالإضافة إلى كيفية التعامل الصحيح مع الفسيخ للوقاية من المخاطر.

2- الرنجة و مشكلتها فى ديدان anisakis و كيفية التعامل بالإضافة إلى أضرار تناول الأسماك المملحة.

3- تم التطرق إلى كيفية اختيار الأسماك المملحة وأهمية التمييز بين الصالح والفاسد سواء في الفسيخ أو الرنجة، في حالة اكتشاف الدودة داخل أحشاء الرنجة، يجب التخلص من الأحشاء والرأس.

كما تم التأكيد على ضرورة وضع الرنجة على النار من الوجهين لضمان تعرضها للحرارة لقتل أي طفيليات أو ميكروبات، بالإضافة إلى أنه يجب وضع الرنجة في الفريزر لمدة يومين قبل تناولها لقتل أي بكتيريا أو ديدان.

4- تم التطرق إلى أضرار الإكثار من تناول الأسماك المملحة، مثل الانتفاخ والتورم بسبب زيادة نسبة الأملاح التي تؤدي إلى ارتفاع تركيز الصوديوم، مما يساعد على احتباس الماء في الجسم، وقد يسبب تناولها ارتفاع ضغط الدم وبعض الاضطرابات في الكلى، خاصة لدى مرضى الكلى.

5- تم التطرق إلى كيفية اختيار الأسماك المملحة، حيث يجب شراءها من مصدر موثوق لضمان جودتها، ويُنصح بالابتعاد عن شراء الأسماك المملحة ذات الملح الخفيف، لأن الملح يعمل على حفظ السمك ويحميه من التلوث والتلف.


6- بعد الأكل يجب شرب ماء بليمون قبل الأكل وبعده مع عصير ليمون و خل و طحينة للتقليل من الأملاح مع أكل بصل وخس مع شرب ماء كتير لتعويض نسبة الأملاح التى تدخل الجسم و أكل البرتقال و الموز و البقدونس و الفواكة التى بها بوتاسيوم التى تعادل الصوديوم الموجود فى أملاح الأسماك المملحة.

7- تم التوضيح أن مدة حفظ الأسماك المملحة في الفريزر تتراوح من 2 إلى 3 أشهر، حيث يُعد التجميد جزءًا من عملية المعالجة والحماية، ويساعد في القضاء على الطفيليات الموجودة.

ويأتي ذلك تنفيذًا لتعليمات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والمهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، وبالتعاون مع الإدارة المركزية للإرشاد، وتحت إشراف المهندس عماد محمد جنجن وكيل وزارة الزراعة بالشرقية، وذلك في إطار أنشطة الإرشاد الزراعي تحت قيادة المهندس أشرف الدمرداش.


تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك"       اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق   "جوجل نيوز"         اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز  على "اليوتيوب"     اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "واتس اب"      اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على       " X "          اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"     اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.