اللحوم والإنتاج الحيواني وأبرز التحديات التي تواجه قطاع الثروة الحيوانية، وسبل تجاوزها والتغلب عليها كانت من أهم المحاور التي تطرق إليها الدكتور محمد حمادة، الباحث في معهد بحوث الإنتاج الحيواني، خلال حلوله ضيفًا على الإعلامي سامح عبد الهادي في برنامج "مصر كل يوم" على قناة مصر الزراعية.

تحديات إنتاج اللحوم وقطاع الثروة الحيوانية

في البداية، تحدث الدكتور محمد حمادة عن أبرز التحديات التي تواجه قطاع الإنتاج الحيواني، موضحًا وجود أزمة في إنتاج البروتين الأحمر، طبقًا لتقارير منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، التي تؤكد وجود نقص في نصيب الفرد من اللحوم الحمراء.

وأوضح أن عدم وجود سلالات متخصصة في إنتاج اللحوم، مثل سلالات الأبردين أنجس أو الشورتهورن التي تعتمد عليها دول أخرى، يمثل أحد الأسباب الرئيسية لهذه الأزمة. بالإضافة إلى ذلك، هناك مشاكل تتعلق بنقص المراعي الطبيعية وارتفاع تكلفة الأعلاف، واعتماد غالبية المربين على طرق التربية المكثفة التي تتطلب الكثير من الموارد الغذائية والمائية.

أبرز الأخطاء الشائعة وأبرز المشكلات

أشار الدكتور حمادة إلى مجموعة من التحديات التي تواجه قطاع إنتاج اللحوم الحمراء في مصر، وفي مقدمتها مشكلة ذبح العجول الصغيرة "البتلو" في أوزان تقل عن 100 كيلوجرام.

وأكد أن ذبح العجول في هذه الأوزان الصغيرة يؤدي إلى تقليل الفائدة من الإنتاج الحيواني على المدى الطويل، ويعتبر ذلك أحد أسباب ضعف إنتاج اللحوم الحمراء في السوق. وأوضح أن الوزن المثالي للذبح يجب أن يصل إلى 450 كيلوجرام.

كما تطرق إلى مشكلة ذبح الإناث في أعمار صغيرة، مبينًا أن هذه الإناث تلعب دورًا حيويًا في مستقبل الثروة الحيوانية، إذ يمكن الاستفادة منها لفترات أطول لإنتاج اللبن أو لتوليد عجول جديدة.

وأشار إلى أن الاعتماد على هذه الإناث في إنتاج اللحوم في أعمار صغيرة يمثل خسارة كبيرة لقدرتها الإنتاجية طويلة الأمد.

تحسين السلالات وإنتاج اللحوم

أوضح الدكتور حمادة أن مصر بإمكانها تحسين إنتاجية قطاع الثروة الحيوانية من خلال الاعتماد على سلالات محلية، مثل سلالات الأبقار البلدية، مع التركيز على إنتاج اللحوم بدلاً من إنتاج الألبان. وأكد أن خلط السلالات المحلية مع سلالات أخرى مثل سلالة "براون سيوس"، والتي تتميز بإنتاج مزدوج للحليب واللحوم، يعزز سبل مضاعفة معدلات نمو اللحوم وتحسين جودة الإنتاج.

وأشار إلى أن تحسين السلالات يتم عبر جمع الصفات الإيجابية من سلالات متعددة، مثل مقاومة الأمراض، وزيادة معدلات النمو، وجودة اللحم. وأوضح أن هذا التحسين يتم عن طريق عمليات التهجين المدروسة، والتي تهدف إلى تطوير سلالة تجارية متخصصة، مثل سلالة "أبردين أنجس" المستخدمة عالميًا لإنتاج اللحوم.

تحديات قطاع إنتاج الألبان

وفيما يخص مجال تحسين إنتاج الألبان، أشار الباحث في معهد بحوث الإنتاج الحيواني إلى واحدة من الركائز التي تؤثر في إنتاج الحليب، وهي "الجينات الوراثية".

وأكد أن استراتيجيات التحسين تعتمد بالأساس على قواعد "الانتقاء الجيني"، واختيار الأبقار الأعلى إنتاجًا للحليب في كل موسم.
ولفت إلى أن استخدام التكنولوجيا الحديثة مثل "التلقيح الصناعي ونقل الأجنة" يمثل أبرز التقنيات التي ساهمت في زيادة إنتاج الألبان في بعض الدول مثل اليابان، والتي حققت طفرة كبيرة في هذا المجال.

الدور الهام لصغار المربين

واختتم الدكتور حمادة حديثه بالتأكيد على ضرورة الاهتمام بتثقيف صغار المربين، وتقديم الدعم الكافي لتبني الأساليب الحديثة في تربية الحيوانات، لضمان تحسين السلالات والحفاظ على جودة الإنتاج. ودعا إلى إنشاء قاعدة بيانات وطنية لتسجيل وتحليل إنتاج الحيوانات، مما سيساعد في تطوير استراتيجيات أكثر فعالية في تحسين الإنتاج الحيواني.

 تابع موقع اجرى نيوز عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة في الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.