الهولشتاين هي أحد أنواع البقر الألبان التي تنتشر في أوروبا وأمريكا وبعض الدول العربية. تتميز هذه البقرة بلونها الأبيض والأسود وحجمها الكبير وقدرتها على إنتاج كميات كبيرة من الحليب. في هذه المقالة سنتعرف على بعض المعلومات عن بقرة هولشتاين وكيفية تربيتها والاستفادة منها.

كم تحلب البقرة الهولشتاين في اليوم

تعتبر بقرة هولشتاين من أكثر أنواع البقر إنتاجا للحليب في العالم، حيث يمكن أن تحلب ما بين 25 إلى 40 لتر من الحليب في اليوم، وهذا يعتمد على عوامل مثل التغذية والصحة والإدارة والوراثة. يحتوي حليب بقرة هولشتاين على نسبة متوسطة من الدهون والبروتين، وهو مفيد لصناعة الجبن والزبادي والألبان

ما هي خصائص بقرة هولشتاين الفريزيان

هولشتاين أو باللغة الإنجليزية (Holstein) حيث نشأت أبقار هولشتاين في هولندا وألمانيا تشتهر هذه السلالة بقدرتها العالية على إنتاج الحليب، وصفاتها الوراثية الممتازة، ومزاجها السهل الانقياد  سلالة أبقار هولشتاين الفريزيان هي حيوان متوسط إلى كبير الحجم مع علامات بالأبيض والأسود أو الأحمر والأبيض على معطفها. من السهل اكتشافها لأنها تحتوي على بقع سوداء وبيضاء تجعلها بارزة. واحدة من أبرز خصائص بقر الهولشتاين فريزيان هي قدرتها العالية على إنتاج الحليب.

يمكن لهذه الأبقار أن تنتج ما متوسطه 22000 رطل من الحليب سنويًا، مما يجعلها واحدة من أكثر سلالات الألبان إنتاجية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وهي ضرورية لإنتاج منتجات الألبان عالية الجودة مثل الجبن والزبدة ومسحوق الحليب.

بالإضافة إلى قدرتها العالية على إنتاج الحليب، فإن سلالة هولشتاين فريزيان معروفة أيضًا بمزاجها السهل الانقياد، مما يجعلها سهلة التعامل معها وإدارتها. وهي بشكل عام ودودة وهادئة، مما يجعلها خيارًا شائعًا لمزارعي الألبان في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، فهي تتمتع بصفات وراثية ممتازة تسمح لها بالتكيف بشكل جيد مع مختلف البيئات والمناخات.

ومع ذلك، فإن سلالة الفريزيان هولشتاين بقرة معرضة أيضًا للعديد من المشكلات الصحية، مثل التهاب الضرع، واضطرابات التمثيل الغذائي، والعرج. ولذلك، فمن الضروري تنفيذ برنامج قوي لإدارة الصحة والأمراض لضمان رفاهيتهم, وينبغي أن يشمل هذا البرنامج التطعيمات المنتظمة، والتخلص من الديدان، وتقليم الحوافر، ومراقبة جودة الحليب.

مواصفات البقر الهولشتاين

البقر الهولشتاين أو الفريزيان هي سلالة من أبقار الحليب موطنها شمال غرب ألمانيا. أصبحت هذه السلالة الرئيسية في مزارع إنتاج الحليب التجارية في العالم نظراً لغزارة إنتاجها من الحليب، حيث تنتج البقرة الواحدة البالغة ما قد يزيد عن 30 كغم يومياً في المتوسط خلال فترة الإدرار.

فيما يلي أهم مواصفات البقر الهولشتاين:

الحجم: تزن بقرة الهولشتاين الناضجة حوالي 580 كغ (1280 باوند) ، وبطول 147 سم (58 إنش).
اللون: تتميز بقرة الهولشتاين بلونها الأبيض والأسود أو الأحمر الداكن.
إنتاج الحليب: تنتج بقرة الهولشتاين في المتوسط 23,285 باوند من الحليب سنوياً.
نسبة الدسم في الحليب: تحتوي حليب بقرة الهولشتاين على نسبة 3.7% من الدسم.
نسبة البروتين في الحليب: تحتوي حليب بقرة الهولشتاين على نسبة 3.1 % من البروتين.

الصحة: تعد بقرة الهولشتاين سلالة قوية وصحية بشكل عام.
تتميز بقرة الهولشتاين بالعديد من المزايا التي جعلتها السلالة الأكثر شيوعاً في العالم لإنتاج الحليب. من هذه المزايا:
إنتاج الحليب المرتفع: تنتج بقرة الهولشتاين كمية كبيرة من الحليب يومياً، مما يجعلها الخيار الأفضل لمزارع إنتاج الحليب التجارية.
الصحة الجيدة: تعد بقرة الهولشتاين سلالة قوية وصحيّة بشكل عام، مما يقلل من الحاجة إلى الرعاية البيطرية.
القدرة على التكيف مع الظروف البيئية المختلفة: يمكن لبقرة الهولشتاين أن تعيش في مجموعة متنوعة من الظروف البيئية، مما يجعلها خيارًا جيدًا للمزارعين في جميع أنحاء العالم.
بالإضافة إلى إنتاج الحليب، تستخدم بقرة الهولشتاين أيضًا في إنتاج اللحوم