قالت الدكتورة نهال رؤوف المدير الفني للمعمل المرجعي لسلامة الأغذية التابع لمعهد بحوث الصحة الحيوانية بوزاة الزاعة،إن المعمل يختص بفحص جميع المنتجات ذات الأصل الحيواني لتحديد مدى صلاحية استهلاكها طبقاً للمواصفات، ولدينا احدث معامل عالميا لفحص المنتجات ذات الأصل الحيواني.
وأضاف المدير الفني للمعمل المرجعي لسلامة الأغذية، فى تصريحات لموقع"اجرى نيوز" الاخبارى، أن جميع المعامل بها كوادر فنية عالية المستوى، ونتسلم العينات بالمعمل ويتم تكويدها ومراجعتها وتسجيلها الكترونياً ، ويبدأ الفحص الطبيعي للعينة وكتابة بياناتها ثم الفحص البكتريولوجي طبقاً للمواصفات القياسية المصرية.
وتابعت المدير الفني للمعمل المرجعي لسلامة الأغذية، تنقل العينة لوحدة السموم والبقايا لإجراء التجارب ثم تجمع التقارير لتسجيلها وتحرير الشهادة النهائية لاعتمادها من مدير المعهد، بعض العينات تطبق عليها المواصفات القياسية المصرية والبعض الآخر من العملاء يطلب تطبيق المواصفات الخليجية للتصدير.
وأكدت المدير الفني للمعمل المرجعي لسلامة الأغذية لكل منتج مواصفات قياسية مختلفة وعلى أساسها يتم الفحص، جميع الأجهزة بالمعمل حديثة ويتم تجديد معايرتها سنوياً، يتم التعاقد مع بعض الشركات التي تفحص منتجات ذات أصل نباتي.
