تعتبر تربية الجمال فى مصر لغرض التسمين مهدر حقها لسبب عزوف الناس عن تناول لحومها لما يشاع عن لحوم الابل من طول فترة الطهى ولكن لا يعرف الكثير فوائد تناولها و تاثيرها على صحة الانسان لذلك وجب التعريف بالجمال و مميزتها و كيفية تربيتها لنشرها كمصدر للحوم الحمراء الرخيصة بالنسبة للابقار و الماشية و قلة تكاليف تربيتها وهو ما سنتناوله في القادم .

أين بدائت تربية الجمال 

يعتبر الابل حيوان الصحراء الاول وياتى فى المرتبة الثانية بعد الأغنام فى التربية فى المناطق الصحراوية ويلقى لحمة مكانة مرموقة فى هذه الاماكن مثل أبو رماد – حلايب – شلاتين و ياتى فى المرتبة الثالثة بعد الماعز فى مناطق الساحل الشمالى و شبة جزيرة سيناء وللابل مكانه مميزة لدي العرب بالاخص لوجودة في الصحراء وكان وسيله النقل الاولي في العرب لتحمله العطش ودرجات الحراره العاليه 

أختلف تسمية الأبل تبعا لاماكن تواجدها أو القبائل المربية لها و سوف نتحدث عن أكثر انواع الابل انتشارا فى مصر و نظم التربية المختلفة و البرامج الغذائية المتبعة و مميزات لحم الابل و خصائصها الانتاجية التى تتميز بها عن غيرها من الحيوانات

تنتمى الأبل الى العائلة الجملية ذات الاقدام المفلطحه (الخف)

وتقع الابل تحت نوع مستقل من الحيوانات مركبة المعدة وهي اشباه المجترات حيث انها تجتر غذائها ولكن تركيب المعدة يختلف عن المجترات الحقيقة حيث يندمج الجزء الثالث و الرابع معا في تركيب انبوبي واحد لايمكن تميزها ظاهريا، كما يوجد على السطح الخارجي لمنطقة البطن مجموعة من الاكياس المائية التى تخزن الماء ومساعدتها على هضم الاعلاف الخشنة التى تتناولها

وهذه الجيوب سميت قديماً ( أكياس الماء ) وساد الإعتقاد لفترة طويلة بأنها تعمل كمخزن للماء داخل جسم الإبل وهى عامل مساعد على تحمل العطش لأيام طويلة ولكن ثبت عكس ذلك نظراً لطبيعة السائل الموجود فيها والذى يماثل اللعاب فى تركيبه ، 

وكذلك فإن حجم هذه الأكياس صغير حيث لاتتعدى سعتها ٧ لترات فى الجمل البالغ ومن المحتمل أن هذه الجيوب تلعب دوراً أساسياً فى إمتصاص ناتج تخمر الغذاء فى البطن أو تحفظ أفرازت الغدد اللعابية حيث تضيف كميات كبيرة من السوائل إلى البطن ومن الجدير بالذكر أن الجدار الداخلى للبطن فى المجترات يحتوى على غدد مماثلة للأكياس الغدية الموجودة فى الجدار الخارجى لكرش الإبل