لو عندك مواشي وتريد استفادة كاملة من حليب البقر، صناعة الجبن في البيت ممكن تكون فكرة ممتازة مش بس هتوفر لك منتج طبيعي ولذيذ، لكن كمان هتقدر تبيع الجبن وتحقق دخل إضافي خليني أشرح لك ببساطة الطريقة، سواء لعمل الجبن العادي أو الجبن الدهن (الجبن الطري).

أولاً: طريقة عمل الجبن البقري العادي

المكونات:

5 لتر حليب بقري كامل الدسم (مهم إن الحليب يكون طازج عشان النتيجة تكون ممتازة).
نصف كوب خل أبيض.
ملعقتين صغيرتين ملح.
نصف ملعقة كبيرة من حبّة البركة.

طريقة التحضير:

أول حاجة، حط الحليب في وعاء كبير وسميك على نار متوسطة.
خلي الحليب يغلي تمامًا، وبعدها ارفع الوعاء من على النار.
ضيف الخل الأبيض إلى الحليب وحركه كويس باستخدام ملعقة خشبية.
خلي الحليب يستريح شوية، هتلاقيه بدأ يتكتل وتجمع معاه سائل شفاف.
حط الخثارة (الجبن اللي تكونت) على قطعة قماش نظيفة، واتركها تصفى من الماء.
ضيف الملح وحبّة البركة وامزجهم كويس مع الجبن.

بعد كده، اضغط على القماش شوية عشان يتجمع السائل في الأسفل.
خلي الجبن في مصفاة فوق طبق عميق علشان يتصفى تمامًا.
حط صحن ثقيل فوق القماش علشان يضغط على الجبن، واتركه 5 ساعات على الأقل في مكان بارد.
لما يتصفى تمامًا، أخرج الجبن من القماش وقطعه كما تحب.
حط الجبن في علبة بلاستيكية واحفظه في الثلاجة.
ملاحظة: كل ما خليت الجبن يتصفى فترة أطول، هيبقى أقسى وأثقل.

ثانيًا: طريقة عمل الجبن الدهن (الجبن الطري)

المكونات:

2 لتر حليب بقري كامل الدسم.
4 ملاعق صغيرة خل أبيض.
نصف ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير:

حط الحليب في وعاء على نار متوسطة.
خلي الحليب يغلي، وبعدين خلي حوالي 4 ملاعق صغيرة منه جانبًا.
لما يغلي الحليب، ضيف الخل واتركه لحد ما يبدأ يتكتل.
ارفع الخثارة وضعها في الخلاط الكهربائي.
ضيف الحليب اللي خليته جانبًا مع الملح.
شغّل الخلاط لحد ما يصبح الجبن ناعم ومتجانس.
حط الجبن في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، وخليه في الثلاجة لحين الاستخدام.

الفائدة لأصحاب المواشي: صناعة الجبن في البيت مش بس هتوفر لك منتج طبيعي وصحي من حليب البقر، لكنها كمان هتوفر لك مصدر دخل إضافي لو بدأت تبيع الجبن يعني بدل ما تبيع الحليب كده، هتقدر تحول جزء منه لمنتجات مربحة، وتستفيد من كل قطرة حليب فلو عندك مواشي، جرب الوصفة دي وحقق أقصى استفادة من منتج حليبك

تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.