ينشر موقع " اجري نيوز " , الإخباري معلومات هامة ومفيدة تهم الكثير من المربيين والبائعين وأيضا المشترين للتمييز بين اللحوم الجملى والجاموسى والضانى.

الفرق بين اللحم الجاموسي والضاني والجملي :

اللحمالجاموسى لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة
اللحم الضانى تتميز لحوم الأغنام بلونها الأحمر الفاتح فى السن الصغير
الغامق فى السن الكبير  الضاني ملمسها ناعم وقوامها لين ثابت ودهونها بيضاء


لحومالضانى تميل إلى الأصفر الفاتح ولا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعا في السن الكبير
 لحم "البتلو" ناعم الملمس يميل إلى الرمادى
 اللحم الجملى يكون أحمر وردى فى الصغير وأحمر داكن فى الكبير،ولا يوجد دهون بين العضلات.

الفرق بين لحوم الأبقار الصغيرة والكبيرة :

تتميز لحومالأبقار صغيرة السن بلونها الأحمر الفاتح والملمس الناعم  والقوام اللين الثابت ولون الدهن يكون أبيض فاتح.
اللحمالبقرى الألياف رقيقة وناعمة بينما الطعم مستساغ لوجود طبقات من الدهون بين الألياف.
اللحم البقرى الكبير فلونه أحمر داكن وملمسه خشن وقوامه صلب ودهنه أصفر فاتح أو داكن.