أ
أ
يقدم موقع" اجري نيوز" الاخباري عدد من الإرشادات اللازمة لتجنب أضرار المضادات الحيوية بالمنتجات الحيوانية.
متبقيات المضادات الحيوية
مع زيادة الاهتمام بسلامة الاغذية و الصحة العامة أصبح من الضرورى الاهتمام بالكشف عن متبقيات المضادات الحيوية في الاغذية و خاصة المنتجات الحيوانية .
بسبب كثرة الإستخدام للمضادات الحيوية فى علاج الحيوانات والدواجن حيث انها من أهم مصادر الغذاء للإنسان أظهرت الابحاث أنها من أهم أسباب إصابة الإنسان بالسرطان و الفشل الكلوي و الكبدي و تفاعل فرط الحساسية و إحداث الطفرات الجينية و خاصة فى المواشي التى تحقن بالكلورامفنيكول.
إن بقاء المضادات الحيوية فى جسم الحيوان أو الدجاج تمنح البكتريا مناعة وقدرة على المقاومة لتأثير المضادات الحيوية ، والذى ينتقل فى النهاية إلى الإنسان تستخدم المضادات الحيوية فى الحيوانات إما كعلاج أو كمنشط للنمو وزيادة الوزن وتحسين الكفاءة الإنتاجية .
توجد فترات سحب ملزمة لكل مستحضر على حدى ترفع فيها إضافات الأعلاف الدوائية من غذاء الحيوان ويوقف إعطاءه أى دواء لفترات محددة قبل الذبح أو استعمال منتجاته من أمثلة المضادات الحيوية المستخدمة بكثرة في المواشي و الدواجن ( البنسلين و الاوكسي تتراسيكلين و و السبروفلوكساسين و غيرها).
